ღ " Miam " Pain à la Scamorza fumé et aux graines de moutarde { Omnicuiseur }

24 juin 2016

ღ " Miam " Pain à la Scamorza fumé et aux graines de moutarde { Omnicuiseur }

Aujourd'hui c'est une recette de pain que je vous propose !

Mais je l'ai réalisé avec mon Omnicuiseur Vitalité 6000, c'est la première fois que je teste du pain ..

Le verdict est très concluant !! Le pain est bien moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur...

J'y ai ajouté des graines de moutarde , et du fromage de la Scamorza fumé , ce qui lui donne un
petit goût fumé ..

J'ai utilisé la farine de mon partenaire " Mon Fournil " la préparation à pain blanc .
La levure est déjà incorporée dedans ..

Si vous n'avez pas cette farine , remplacée là par de la farin basique et 1 sachet
de levure de boulanger , 1 c.à c de sel fin .

Cette recette est pour un défis culinaires à tous les blogueurs Omnicuiseur ..

Une idée de Nathalie de la blogueuse de chez Drbonnebouffe.com et de Jessica notre correspondante
de chez Omnicuiseur

Qu'est ce que la Scamorza ? ▼

La scamorza est un fromage d'Italie à pâte filée produit avec du lait entier pasteurisé.
Elle peut être au lait de vache ou fabriquée à partir d'un mélange de lait de vache et de brebis.

Elle nécessite une maturation d'environ 15 jours. On la trouve généralement nature ou fumée.

Le produit fini ressemble à la mozzarella, mais a une consistance plus dure et une croûte dure ,
de couleur jaune ou plus foncée pour la scamorza fumée.

Temps de préparation : 10 min. - Temps de cuisson : 35 à 40 min. - Temps de repos : 30/40 min

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Ingrédients :

250 gr de farine ( pain blanc mon Fournil )
( 1 sachet de levure boulangère si pas dans la farine )
15 cl d'eau tiéde
50 gr de scamorza
2 c.à soupe de graines de moutarde
1 pincée de sel

1°- Allumez votre Omnicuiseur sur 10 minutes, position haut mini et bas maxi , cocotte moyenne
et mettez 4 c. à s d'eau dans le fond de la cocotte .
Cela fera fonction vapeur .

2°- Mettez votre farine, le sel et l'eau dans la cuve de votre robot avec le crochet à pâte
( la levure mélangée à l'eau tiède si elle n'est pas dans la farine )

3°- Laissez tourner vitesse 2 pendant 8 minutes .

4°- Coupez la scamorza en dés de 1 centimètre environ et ajoutez les , ainsi que les graines
Remettre le robot en marche pour 2 minutes .

5°- Formez votre pain et entaillez le sur le dessus.

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Si vous n'avez pas l'Omnicuiseur , laissez votre pâte à température ambiante 1 heure
ou 30 minutes dans un four à 50 ° .

Si vous l'avez :)) Prenez le petit panier , mettez du papier cuisson dans le fond et
déposez votre pain dessus , mettez le dans la cocotte , fermez la et laissez la pâte
levée 30 à 40 minutes .