✿⊱ "MIAM" La cuisine de Cath ✿⊱

24 février 2021

ღ " MIAM " Baked feta pasta

 Tout simple, et tout simplement gourmand ...  C'est THE recette qui fait le buzz en ce moment sur les réseaux , elle a apparu en tout premier sur TIkTOK Mais qu' est ce donc que les “ Baked feta pasta ”? Les baked feta pasta veut dire. : " les pâtes à la feta grillée " c'est un plat de pâtes dont la recette  est virale grâce à Tiktok. Et on la voit un peu partout sur instagram et fb . Tout a démarré d’une recette d’apéritif grec la feta cuite au four. Et c'est la blogueuse... [Lire la suite]

02 février 2021

ღ " MIAM " Pudding chocolat et écorces d'oranges confites

 Je lui ai fait un re-looking, à cette  brioche ratée Elle est devenue Pudding, et on s'est régalé   Le Pudding, souvenir de notre enfance.. Je sais pas chez vous mais on en mangeait souvent, mes parents en faisait, mais on en trouvé beaucoup dans les boulangeries ( ça permettait de ne pas gaspiller le pain, les viennoiseries invendues ). Je n'ai jamais retrouvé le pudding de mon enfance, il était nature ( peut-être un peu cacaoté ?  avec des raisins il me semble ). Chez mon mari ils sont 5... [Lire la suite]
30 janvier 2021

ღ " MIAM " Pomme cuite et son fondant chocolat

Un petit dessert sympa, qui change un peu ... Pas trop culpabilisant avec  la pommes cuite, qui rattrape le fondant chocolat  Une petite recette que j'ai trouvé sur le net :/ mais je ne sais plus où, chez qui ? ( Donc au cas où, si cette recette vous appartient faites moi le savoir, que je vous identifie ) J'ai fait comme indiqué dans la recette, MAIS le gâteau n'étais pas assez cuit juste les bord,   alors fondant ok mais là un peu trop coulant .. Et mes pommes pas assez cuites, un peu ferme, donc je... [Lire la suite]
14 janvier 2021

ღ " Miam " Lasagnes courgettes et thon à la tomates

Un plat réconfortant et qui réchauffe ...A cette période c'est ce qu'il nous faut . Des lasagnes oui mais version light, enfin un peu plus light que la version officielle .Après les fêtes de fin d'année on essaye de se mettre un peu au vert ^^.. Celles-ci sont au thon à la tomates, et aux courgettes et concassé de tomates . Une sauce tomates maison, faites avec des tomates concassées , ce n'est pas vraiment la saison des tomates. Celle des courgettes non plus, je suis bien d'accord, mais j'adore les courgettes ! Je n'ai... [Lire la suite]
23 décembre 2020

ღ " Miam " Confit d'oignons maison

 Rien de meilleurs pour accompagner vos foies gras ... PS: je mettrais d'autres photos avec le foie gras( recette mise vite fait ) Je ne sais pas vous, mais chez nous on est fan de foie gras .. Pour l'accompagner on aime bien le confit d'oignons, mais ceux du commerces sont bien souvent trop sucrés. Et puis le fait maison est bien meilleur. Cette recette est facile a réaliser, et vous aimerez . J'ai réalisé 2 petits pots. La cuisson peut varier selon votre plaque de cuisson . J'ai utilisé le miel que j'avais gagné... [Lire la suite]
23 décembre 2020

ღ " Miam " Sauce cranberries fraîches maison

  Une sauce pleine de saveur pour accompagnée votre volaille pendant les fêtes ...   J'en avais déjà fait l'an dernier, mais je n'avais pas mit la recette .. Alors cette fois ci je vous la donne. Cette sauce accompagnera vos volailles de Noël, mais aussi des magrets de canards. Et si vous la faite un peu plus épaisse, elle sera parfaite pour accompagner du foie gras. Sucrée- Salée cette sauce est très onctueuse. Facile a faire et rapide.   Temps de préparation :  10 min. -  Temps de cuisson : 20... [Lire la suite]

24 novembre 2020

ღ " MIAM " Tarte à l'ancienne aux mini poivrons farcis au Gaperon et Jambon

 Une tarte garnie de poivrons farcis, qu'elle drôle d'idée, c'est la cuisine de Cath..   Quand j ai une idée de recette en cuisine, je prends tjrs les ingrédients en photo, mais ça ne sert pas tjrs,  parce qu'au fur et à mesure que la recette avance , je rajoute ceci ou cela.  Au départ j'étais partie sur des minis poivrons farcis au Gaperon et dés de jambon. Nickel !! En ouvrant le réfrigérateur j'ai vu du jambon fumé dans, tiens pourquoi ne pas enrouler les poivrons avec... [Lire la suite]
21 novembre 2020

ღ " MIAM " Tarte fine aux boudin blanc au foie gras, pommes et compotée d'oignons

 Une tarte un peu festif, pleines de saveurs, un mélange sucrée - salée  J' adore faire des tartes, des quiches, c'est idéal pour un soir et l'on peut les accommoder à nos  goûts . Cela permets aussi des fois de finir les fonds de frigos .. Pour celle-ci j'avais prévu pour le boudin blanc et pommes, et j'ai décidé d'y ajouter des oignons au  dernier moment .. Mais une compotée d'oignons roses, agrémentée de miel de vinaigre balsamique pour lui apporter un  peu de sucré. Cela rehausse bien... [Lire la suite]
13 novembre 2020

ღ " MIAM " Brownie gourmands au noix, noix de pecan et chips de coco

 Un bon Brownie bien fondant et croquant, rien de plus réconfortant, en ces temps de confinement .. Comme une envie de chocolat, pas bien pour les kilos , mais bon pour le moral !! Alors ce sera un Brownie, bien fondant avec des noix fraîches, des noix de Pecan et quelques chip's de Coco. Pas besoin de bla-bla, on passe directement à la recette aussi rapide à faire qu'à manger ce Brownie.Je vous l'ai programmé aujourd'hui Vendredi 13 à 13H13 :)) je ne suis pas superstitieuse !!   Temps de préparation : 10... [Lire la suite]
12 novembre 2020

✿⊱╮Or rouge - Épices

Des odeurs, des saveurs, de la fraîcheur .... Il y a quelques temps, j'ai eut le plaisir de recevoir des échantillons d'épices et de perles de saveurs .. Je remercie Carole pour l'envoie de son colis et sa confiance, et je remercie aussi Catideun , car c'est grâce à elle ^^. ( d'ailleurs cliquez sur son nom pour visiter son compte tellement gourmand et des fois surprenant !! ). Avant tout la petite histoire de cette petite société , il n'y a pas de site, mais vous pouvez la retrouver sur FB suivre ce... [Lire la suite]
09 novembre 2020

ღ " MIAM " Terrine fondante aux pommes

Pour finir un repas avec une note de sucré et légèreté ...... Pour définir à quoi ressemble cette recette : c'est une crème renversée aux pommes  Cette recette c'est une copinaute qui me suit sur ma page qu'il l'a partagé, ( merci ma Pascale ),  elle même la trouvé sur le site de Cuisine Actuelle .. J'ai suivit la recette, j'ai ajouté 1 pomme de plus ET ... Alors ça j'avais pas vu , pas vraiment lu :))  ( Dans la recette d'origine, ils délayent la maïzena dans un peu de lait et il verse le reste du... [Lire la suite]
06 novembre 2020

ღ " Miam " Trilogie de minis burgers

C'est Vendredi l'annonce du week-end , alors à l'apéro ? !!  En ce moment les week-end sont un peu tristounets, le temps déjà ( quoi que celui-ci s'annonce ensoleillé )  Et puis en ces temps de Covid pas top, le confinement, alors on se réconforte comme on peut.  Apéro ou pas, alcool ou pas ( avec modération bien sur ). J'ai fait ces recette la semaine dernière, on s'est fait un petit apéro dinatoire à deux .. J'ai trouvé ces petits pains burger, ils sont très bon, bien moelleux et briochés ( mais pas trop sucrés... [Lire la suite]
05 novembre 2020

✿⊱╮Société laitière de Laqueuille " La Mémée "

La société Laqueuille vous offre une réduction de 5€  dès 75€ d’achats (hors frais de livraison) avec le code " MIAMCATH " sur notre site : www.fromagesdelamemee.fr .  date de fin (31/12/2020) et valable 1 fois . Depuis l’année 1949 ils ont pour vocation d’offrir des fromages de caractère pour que survive la tradition. L’Auvergne est riche de 5 fromages A.O.P : Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne, Cantal, Salers et Saint Nectaire. Implantée sur la zone des 2 premiers et... [Lire la suite]
19 octobre 2020

ღ " Miam " Marbré à la crème de marrons

( recette de 2017 ) Vu le temps bien maussade, j'avais comme une envie de faire un gâteau, pour le goûter ....   Un cake, ici on adore ça et c'est toujours un succès garanti ... Tout compte fait ce sera un marbré et à la crème de marrons, car il m'en resté de ma bûche    de Noël, la recette  >> ICI   Un marbré bien moelleux, onctueux et au bon goût de crème de marron,car entre les couches de préparations ( une vanillée, l'autre à la crème de marrons ), j'ai aussi mit de crème de... [Lire la suite]
18 octobre 2020

ღ " Miam " Fondant à la crème de marrons

( Recvette de 2015 ) Aussitôt dit aussitôt fait !!....  Mais de quoi nous parle t'elle ?? :)                         Ce Week-end nous sommes allée au restaurant le Dimanche midi , nous avons mangé en entrée une terrine de Camembert aux fruits secs avec sa glace au Calvados ( un vrai délice , bientôt je vais tester !! )  En viande une entrecôte frite sauce Fourme d'Ambert ( miam ) et en dessert un café gourmand.. Dedans il y avait la basique petite crème... [Lire la suite]
17 octobre 2020

ღ " Miam " Crème de Marron { Maison }

 Recette de 2015 ... Alors cette recette cela fait longtemps que je voulais la tester ..   Chez nous on est fan enfin surtout ma fille , elle adore ça !! Quand à moi , chez mes parents c'était souvent en dessert qu'on en mangé ou dans des yaourts :-p .  Et puis là Mr m'a ramené des marrons qu'un collègue de travail lui a donné , des beaux marrons tout frais miam ...  Alors c'était l'occasion rêver, j'en ai utilisé qu'une partie , je voulais tester avant mais je crois que je vais en refaire très vite. ... [Lire la suite]
Posté par CathPock à 10:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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16 octobre 2020

ღ " MIAM " Mi fondant Mi marbré chocolat et noix (© Cath de Miam )

( Recette de Novembre 2019 refaite le 14/10/2020 ) Un gâteau, un moelleux, un fondant, chocolaté au bon goût de noix .... Alors avant de vous parler de ce gâteau , qui est au passage super bon .. Je suis très fiere du résultat, pas de son apparence, ce qui compte oui bien sur, mais l'importance et son goût, sa texture .. Fière et pourquoi donc ?  Parce que, ce gâteau vient de mon invention, Quoi on connaît gâteau chocolat et noix bla bla bla .. Oui mais là, ce sont mes ingrédients, mes quantités ( que j'ai fait au... [Lire la suite]
08 octobre 2020

ღ " Miam " Tarte haute à la viande hachée et poivrons

Les tartes à tout, les fourres tout, les fonds de frigo , ma passion...     Cette recette vous a intrigué , normal je vous ai juste montré cette photo ( celle de couverture ),    sans vous en dire plus .. Et je vous ai même fait patienter ( mouhaaa , pas gentille Cath . )  Alors voici la recette, en toute simplicité , une recette à moi, comme celles que j'aime faire  J'avais de la viande hachée, quelques tomates dont 2 un peu rabougries, un pot de poivrons grillés marinés.  ( que j'achète à... [Lire la suite]
07 octobre 2020

Bataille Food #82 . Cookies à la Poire, noisettes et chocolat

 Aujourd'hui Mercredi 7 Octobre 2020 18h et l'heure de la Bataille Food !!! Ca faisait hyper longtemps que je n'avais pas participer ... Je crois que la dernière était la 57 :/ on est à la 82 oups .. Pas grave, le principal est de participer quand on peut et quand on veut .  Rappel de ce qu'est la Bataille Food: C'est un défi culinaire créé par Jenna du blog culinaire: Bistro de Jenna et aidé de son administratrice Valérie du Blog  1.2.3. Dégustez Tous les mois (le premier mercredi de chaque... [Lire la suite]
07 août 2020

ღ " Miam " Eau aromatisée aux agrumes-Fraises-concombre et menthe

Recette de 2017Un après-midi entre copines ...... Il fait très chaud , alors hier j'ai pensé à une petite eau aromatisée , et ce matin en regardant mon fb   ( comme tous les jours )...Je suis tombée sur la page de Céline du blog " My Afternoon Tea "  qui avait aussi fait cette eau , donc je suis allée voir sa recette et je m'en suis inspirée en rajoutant des fruits et herbes , pour en faire ma recette bien sur ^^ ...                 A la base... [Lire la suite]