✿⊱ "MIAM" La cuisine de Cath ✿⊱

Bonjour à tous, aujourd'hui je vais vous parler, de boites hermétiques pour la conservation de vos aliments et autres .. Il y a quelques temps j'ai été contacté par christophe de Airblock pour me proposer un partenariat .J'ai de suite accepté et j'ai reçu Kit découverte du sous vide : boite 1,5 litres en verre + couvercle universel diam 8,2 cm + bouchon sous vide + pompe.   sous-vide : suppression jusqu'à 98% de l'air autour de l'aliment (grâce à la pompe manuelle aspirante) et  ralentissement du processus... [Lire la suite]

Recette de Novembre 2016 ( comme une envie de la refaire, alors je vous la repartage ) heu re re partage :)  .. Comme vous pouvez le constater je suis dans la passe FROMAGES , et oui j'adore ça, enfin la smala adore aussi, pour ce grand week-end de la Toussaint j'ai du monde , donc j'ai prévu des repas et 2 auront du fromage , espérons que tous le monde aime ^_^ ...                Encore une petite recette tirée d'une vidéo , celle ci vient de "... [Lire la suite]

Pour un goûter, pour un dessert gourmand, rien de mieux qu'un fondant .. Hello les gens, mes lOulOus and Co ..Cela fait hyper longtemps que je ne suis pas venue publier une recette, humm pas bien ça..La dernière recette remonte au mois de Juin 2021, et j'ai repartagé une recette en Mars , mais bon il y a de l'abus.La raison, pas envie, la flemme , un ras le bol de tout ce qui s'est et ce passe en ce moment et depuis 2 ans, mais rassurez vous, nous mangeons. quand même ( mouhaa ) et j'avoue aussi que je publie plus sur... [Lire la suite]

( Recette du 15 MARS 2017 ) Aujourd'hui j'avais envie de faire des scones, et ma fille m'a dit non (enfin ça lui disais rien ... ) Donc pas grave on change de recette, complètement différente :-))              J'avais acheté un bloc de pâte feuilletée ( hé oui je ne l'a fait toujours pas , et pas envie à vrai dire ) Un pot de compote, bha oui on continue dans la flemme totale !! Bien entendu, vous pouvez faire votre pâte feuilletée, ainsi que votre compote, mais là... [Lire la suite]

Re partage   Une tarte un peu festif, pleines de saveurs, un mélange sucrée - salée  J' adore faire des tartes, des quiches, c'est idéal pour un soir et l'on peut les accommoder à nos  goûts . Cela permets aussi des fois de finir les fonds de frigos .. Pour celle-ci j'avais prévu pour le boudin blanc et pommes, et j'ai décidé d'y ajouter des oignons au  dernier moment .. Mais une compotée d'oignons roses, agrémentée de miel de vinaigre balsamique pour lui apporter un  peu... [Lire la suite]

( Recette de 2016 ) Les beaux jours sont là, il faut manger frais ...                    Cette recette est très simple à réaliser , et pourtant c'est la première fois que je l'a fait ... J'ai eut l'idée tout simplement en me promenant dans le magasin NOZ je ne sais pas si vous connaissez ,  c'est un genre de farfouille , ils ont des arrivages variés de tous produits, qui sont des invendus, des dates courtes ,  des saisies ou fermetures de magasins etc... [Lire la suite]

Ces petits biscuits ronds, croquants et moelleux à la fois ...  Hé oui ce sont les cookies, j'adore ça, nature, au chocolat, avec de la garnitures, aux fruits frais  ou secs, avec du chocolat blanc, noir ou au lait, avec des fruits à coques ..  Bref vous l'aurez compris, les cookies sont des biscuits que j'aime . On peut les parfumer à nos goûts, nos envies ..  Je les aiment bien dodus, gros, tout plats pour moi ce ne sont pas des cookies..garnituresLa cuisson est rapide 8 à 10 minutes selon la grosseur,... [Lire la suite]

Une recette qui nous donne un petit avant goût de l'été ....   Alors je suis hyper contente de moi, d'avoir fait cette recette.. C'est vraiment trop trop TROP bon !! Pour la petite histoire, je n'avais pas du tout prévu de faire cette recette, vous allez me dire, oui mais  comment avoir tout les ingrédients, sans la prévoir ? C'est simple la veille je suis allée faire mes courses à grand frais << mon magasin fétiche . C'est la saison des fèves et des artichauts poivrade, et j'adore ça, donc hop in the caddie.... [Lire la suite]

Les beaux jours vont arriver, quoi de mieux pour se rafraîchir qu'une bonne glace maison .. Vous aimez les glaces, les sorbets ? Idéales pour quand il faut beau ou pas, en dessert, en goûter ou tout simplement par gourmandise . La différence entre le sorbet et la glace : Le Sorbet est un mélange d'eau, de fruits, d'arômes et de sucre. Quant à la glace, le secret de son onctuosité est dû à l'ajout de matières grasses  ( lait, yaourt ou œuf ).         Pour faire ces Glaces j'ai... [Lire la suite]

Bonjour et félicitations ! Vous avez été sélectionné(e) pour être membre du jury du Grand Prix Cuisine Actuelle ! Il y a quelques temps j'ai reçu ce mail et la YOUPI , j'ai été sélectionnée pour tester 18 produits ღ  Pour cela je dois tester tous les produits reçus . Et répondre à un questionnaire que je recevrais durant  la période de test. Et je devrais élire mes produits préférés .. Le 1er Octobre les produits gagnants de ce grand prix seront annoncés dans le numéro de cuisine... [Lire la suite]

Un peu d'exotique pour ce plat sucré, salé et épicé, avec pleins de saveurs ...  J'avais déjà fait une recette à base de poulet et d'ananas, mais avec une sauce caramélisée. ICI  Ayant reçu un colis surprise de mon partenaire " Reine de Dijon " à l'intérieur il y avait leur nouvelle moutarde Tandoori.       J'ai réfléchi à une recette pour utiliser cette moutarde et ayant acheté un ananas à Grand Frais et des aiguillettes de poulet, pour moi c'était évident, on remet ça mais en changeant la... [Lire la suite]

Un bon fondant au caramel, pour fondre de douceur ... Dimanche en dessert, j'ai testé le fondant au caramel beurre salé de chez mon partenaire JOCK. C'est une préparation toute prête, rien n'a rajouter, juste a verser dans votre moule, ou vos moules. Cette préparation est bluffante, comme toutes les autres de cette marque, elle est vraiment délicieuse.Et j'avoue que pour ce fondant caramel, je n'aurais surement pas fait aussi bon moi même . Pour changer du fondant basique, je l'ai fait en version individuelle, dans des moules... [Lire la suite]

Le chemin du Paradis passe par une théière Mais pour passer par cette théière, il vous faut un bon Thé, et j'ai ce qu'il vous faut. Aujourd'hui je vous parle de Sainthé, artisan du thé, et créateur de saveurs et je rajouterai d'odeurs. J'ai reçu un sachet de Thé que j'ai choisi et j'ai prit " inspiration Normande " obligé ( pas chauvine du tout ). Ce thé et aux saveurs de Pommes et de Gingembre :  Il est composé à 60% de thé vert - 15% de thé blanc  de morceaux de pommes cuites, de gingembre en morceaux, de feuilles... [Lire la suite]

 Un petit dessert qui change un peu de l'ordinaire ..  J'aime bien faire ce genre de recette, les tresses, qu'elles soient salées ou sucrées .. C'est comme les tartes, les quiches ont peut les varier à l'infini ..  La bien entendu c'est un dessert donc ce sera version sucrée ..Avec des poires qui sont de saison, j'ai prit des Williams rouges. Envie d'un dessert rapide, bon j'avoue j'ai perdu du temps à tresser ma tresse :)) Après vous n'êtes pas obligé de tresser la pâte, ça restera une tresse quand même... [Lire la suite]

 Tout simple, et tout simplement gourmand ...  C'est THE recette qui fait le buzz en ce moment sur les réseaux , elle a apparu en tout premier sur TIkTOK Mais qu' est ce donc que les “ Baked feta pasta ”? Les baked feta pasta veut dire. : " les pâtes à la feta grillée " c'est un plat de pâtes dont la recette  est virale grâce à Tiktok. Et on la voit un peu partout sur instagram et fb . Tout a démarré d’une recette d’apéritif grec la feta cuite au four. Et c'est la blogueuse... [Lire la suite]

 Je lui ai fait un re-looking, à cette  brioche ratée Elle est devenue Pudding, et on s'est régalé   Le Pudding, souvenir de notre enfance.. Je sais pas chez vous mais on en mangeait souvent, mes parents en faisait, mais on en trouvé beaucoup dans les boulangeries ( ça permettait de ne pas gaspiller le pain, les viennoiseries invendues ). Je n'ai jamais retrouvé le pudding de mon enfance, il était nature ( peut-être un peu cacaoté ?  avec des raisins il me semble ). Chez mon mari ils sont 5... [Lire la suite]

Un petit dessert sympa, qui change un peu ... Pas trop culpabilisant avec  la pommes cuite, qui rattrape le fondant chocolat  Une petite recette que j'ai trouvé sur le net :/ mais je ne sais plus où, chez qui ? ( Donc au cas où, si cette recette vous appartient faites moi le savoir, que je vous identifie ) J'ai fait comme indiqué dans la recette, MAIS le gâteau n'étais pas assez cuit juste les bord,   alors fondant ok mais là un peu trop coulant .. Et mes pommes pas assez cuites, un peu ferme, donc je... [Lire la suite]

Un plat réconfortant et qui réchauffe ...A cette période c'est ce qu'il nous faut . Des lasagnes oui mais version light, enfin un peu plus light que la version officielle .Après les fêtes de fin d'année on essaye de se mettre un peu au vert ^^.. Celles-ci sont au thon à la tomates, et aux courgettes et concassé de tomates . Une sauce tomates maison, faites avec des tomates concassées , ce n'est pas vraiment la saison des tomates. Celle des courgettes non plus, je suis bien d'accord, mais j'adore les courgettes ! Je n'ai... [Lire la suite]

 Rien de meilleurs pour accompagner vos foies gras ... PS: je mettrais d'autres photos avec le foie gras( recette mise vite fait ) Je ne sais pas vous, mais chez nous on est fan de foie gras .. Pour l'accompagner on aime bien le confit d'oignons, mais ceux du commerces sont bien souvent trop sucrés. Et puis le fait maison est bien meilleur. Cette recette est facile a réaliser, et vous aimerez . J'ai réalisé 2 petits pots. La cuisson peut varier selon votre plaque de cuisson . J'ai utilisé le miel que j'avais gagné... [Lire la suite]

  Une sauce pleine de saveur pour accompagnée votre volaille pendant les fêtes ...   J'en avais déjà fait l'an dernier, mais je n'avais pas mit la recette .. Alors cette fois ci je vous la donne. Cette sauce accompagnera vos volailles de Noël, mais aussi des magrets de canards. Et si vous la faite un peu plus épaisse, elle sera parfaite pour accompagner du foie gras. Sucrée- Salée cette sauce est très onctueuse. Facile a faire et rapide.   Temps de préparation :  10 min. -  Temps de cuisson : 20... [Lire la suite]