✿⊱ "MIAM" La cuisine de Cath ✿⊱

18 janvier 2020

✿⊱╮Cookut

Je vais vous reparlez de mon partenariat avec Cookut ...J'ai reçu un nouveau colis avec deux produits . J'adore ce site et surtout leurs produits, ils sont très utiles, pratiques et design .. Cette fois j'ai reçu deux produits, et je tiens à remercier Pauline à qui j'ai eut à faire .  Mais avant de présenter les produits , petit rapelle sur l'entreprise : COOKUT est une jeune entreprise française créé par 3 lyonnais (un peu fous, comme moi ça me plais ).Greg, Théo et Mathieu, qui ont eu une idée simple : faire la cuisine... [Lire la suite]

17 janvier 2020

ღ " MIAM " Rouelle de Porc façon laquée.

Une viande moelleuse, grillée et marinée, au bon goût sucrés, salée .... Vous allez aimé cette rouelle laquée ... J'ai adoré cette rouelle, et pas que moi ici, j'ai aussi aimé la cuisiner, j'adore faire des recettes,   où il y a des marinades .. Quand j'ai acheté la rouelle, je voulais la faire à la moutarde, et puis j'ai eut envie d'une recette, ou la viande serait très tendre ( pas tjrs facile avec le Porc ), et en regardant sur le net, je suis tombée sur plusieurs recettes avec des marinades, et j'ai... [Lire la suite]
28 décembre 2019

☀ Blog en vacances ...

Mes lOulOus, je vous abandonne 1 semaine, mais c'est pour la bonne cause .. C'est pour des vacancessss  ☀ Du 28 Décembre 2019 au 5 Janvier 2020 ... Jusque là , peu de personnes savent où nous allons .. C'est fait exprès, je voulais vous le faire découvrir ( ceux qui me suivent sur FB ) .. Mais à l'heure ou j'ai programmé cet article, je serais à l'aéroport .. Donc je ne vais pas à la neige ( vacances d'hiver ) , à moins d'aller skier dans un pays Européen ou à l'étranger .. Je ne vais pas dans les îles ( quoi que là bas... [Lire la suite]
21 décembre 2019

ღ " MIAM " Pintxos pommes de terre-oeufs dur

Des fois les choses les plus simple sont les meilleurs. .....   Et là je peux vous dire, que c'était vraiment très bon, tout le monde à apprécié , je me disais pain, purée ? Mais en fait cx'est méga bon, bien assaisonné, hummm, j'en referais c'est certain . Connaissez vous les Pintxos  ? Moi je ne connaissais pas ce nom , nous nous appelons ça des Tartines !! Des TAPAS Un pintxo (se prononce  pinetcho en Basque ), ou pincho (en Espagnol ) C'est une tranche de pain sur laquelle... [Lire la suite]
20 décembre 2019

✿⊱╮Compagnie Coloniale

Et vous, vous êtes plus Thé - Tisane ou Infusion ?? Aujourd'hui je vous parle de la ⤵ Eh bien oui ! Ces trois termes "tisanes", "thé", "infusion" souvent utilisés pour décrire la même chose doivent être précisés. Le thé et la tisane sont des infusions, l’un de feuilles de thé, l’autre d’autres feuilles telles que le tilleul, la menthe, la verveine. Généralement des plantes que l’on trouve en France et en Europe. Les Anglais utilisent le terme "herbal tea" pour les tisanes, c’est dire !.. Si les Chinois ont... [Lire la suite]
14 décembre 2019

ღ " MIAM " Cake aux truffes fondant à l'orangeS

Comme une envie de chocolat .. Mais aussi d'oranges .. Alors hop un cake !! Autant vous dire de suite qu'il est super méga bon ..   Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de gâteau au chocolat, Si si, j'ai regardé depuis exactement le 19 Novembre :))  presque 1 mois quand même .. En faisant mes courses à Grand Frais j'ai vu ces belles tranches d'oranges confites, toutes seules dans leurs petites boîtes .. J'ai ma petite voix ( oui pas vous ? ) qui me disait allez Cath prends les. Alors je les ai... [Lire la suite]

11 décembre 2019

ღ " MIAM " Feuilletés aux quenelles

Un petit carré feuilleté, on peut y cacher ce que l'on veut à l'interieur .. J'adore les feuilletés, depuis que j'ai découvert ces petits carrés tout prêts, j'en fais souvent .D'aileurs j'en ai très souvent dans mon réfrigérateur, je les ai acheté à Grand Frais, ils sont très bien . Il faut avouer que c'est très pratique, et on y mets tout ce que l'on veut à l'interieur, je dirais même, tout ce qu'on trouve dans le réfrigérateur ..Parfait pour les jours " On mange quoi ?? "  Ou les jours ou le réfrigérateur crie... [Lire la suite]
06 décembre 2019

✿⊱╮JeMangeFrancais

 Avant de commencer cet article, je tiens a remercier " Je Mange Français " pour ce joli colisBien gourmand, et avec des produits de superbes qualités !! . Un, nouveau partenariat , " JeMangeFrançais ", c'est d'actualité, mangeons français, mangeons local .. JeMange Francais est une épicerie en ligne avec de très bons produits made in France, qui viennent de petits artisans de chez nous ..  Vous y trouverez des charcuteries , de la vraie charcuterie comme du jambon, saucisson, jambonneau mais aussi pâtés... [Lire la suite]
05 décembre 2019

ღ " MIAM " Risotto aux chanterelles et escalopes de foie gras poêlées

Quoi dire .. A part Hummm .. Ce plat est un vrai régal  Vous allez dire, ho. bha la Cath elle s'embête pas en pleine semaine comme ça un plat de fête .. D'ailleurs cela fera un très bon plat pour les fêtes ;) Alors, j'ai fait ce plat, car j'ai reçu ce week-end un joli colis bien gourmand d'un nouveau partenaire : " JeMangeFrançais " il porte très bien son nom .. Mais pour en savoir plus, voir mon article ICI         Et dans ce beau colis il y avait ces 3 belles escalopes de foie de canard... [Lire la suite]
02 décembre 2019

ღ " MIAM " Bourdelots à la pâte de spéculos

 Un joli petit dessert, pas caloriques, et très bon ...   Alors je dois vous avouer ( honte à moi ) que lorsque j'ai fait cette recette, au hasard ....( je fais souvent des pommes au four ) et là je me suis dit que j'allais l'enfermer dans un carré de pâte feuilletée ) Je ne savais même pas que cette recette en fait avait un nom " Le Bourdelot " honte pour ça ? non ... Le pire est .... Que c'est une recette " NORMANDE " bhouuu Cath. moi qui suis une pure Normande :))) Alors un peu d'histoire et la vraie recette du... [Lire la suite]
28 novembre 2019

ღ " MIAM " Cake moelleux aux fruits secs

Un week-end pluvieux = un bon cake moelleux      Un week-end maussade = Une vraie régalade Comme vous le savez chez nous, on est pas très gâteaux à la crème, et je ne fais que rarement des gâteaux, bien compliqués ou trop sophistiqués, je n'aime pas .. Mais cela m'arrive une fois tous les 36 du mois ( comme on dit ) . En général pour les anniversaires et grandes occasions .. SAUF là :)) Ce Samedi on a fêté l'anniversaire de Mr Miam et de Melle Miam qui sont du 16 et 20 Novembre . En repas, j'ai fait un... [Lire la suite]
27 novembre 2019

ღ " MIAM " Foie de boeuf façon Vénitienne

 Il était une foisUne marchande de foieQui vendait du foieDans la ville de FoixElle se dit : ma foi,C'est la dernière foisQue je vends du foieDans la ville de Foix Mais moi ce n'est pas la dernière fois, que je mangerai du foie :)) J'ai indiqué dans le titre de la recette façon vénitienne, car j'ai fait un peu à ma façon,  j'ai utilisé du foie de boeuf, mais l'idéal et de prendre du foie de veau, qui est plus fin en goût . Quand je fais une recette j'aime bien savoir d'oû elle vient, ses origines etc .. Les... [Lire la suite]
18 novembre 2019

ღ " MIAM " Mi fondant Mi marbré chocolat et noix (© Cath de Miam )

Un gâteau, un moelleux, un fondant, chocolaté au bon goût de noix .... Alors avant de vous parler de ce gâteau , qui est au passage super bon .. Je suis très fiere du résultat, pas de son apparence, ce qui compte oui bien sur, mais l'importance et son goût, sa texture .. Fière et pourquoi donc ?  Parce que, ce gâteau vient de mon invention, Quoi on connaît gâteau chocolat et noix bla bla bla .. Oui mais là, ce sont mes ingrédients, mes quantités ( que j'ai fait au pif ) ma façon de faire ..Donc c'est mon gâteau à MOI... [Lire la suite]
14 novembre 2019

ღ " MIAM " Poivrons farcis à la viande et au Gorgonzola

Bien savoureux, bien dodus et bien gratinés .... Ce sont mes poivrons farcis , ici on adore tout les légumes farcis ..Poivrons, tomates, pommes de terre et Champignons, mais aussi les courgettes etc etc ... Ici ce sera des poivrons, farcis à la viande ( farce à farcir ) mélange de boeuf et de porc aux herbes .De la sauce tomates, pour ne pas que cela soit trop sec, et pour donner du peps, du Gorgonzola . J'aodre ce fromage qui a du caractère et bien crémeux, mais bien sur vous pouvez le remplacer par tout autre fromage ou... [Lire la suite]
10 novembre 2019

ღ " MIAM " Biscuits Léopard

Grrr ... c'est l'heure du goûter, avec un p'tit café ou thé ... C'est petits sablés seront férocement appréciés :p  Il y a bien longtemps dans un pays lointain au milieu de la Jungle ... Non je déconne :)) Mais il y a bien longtemps que j'avais noté cette recette dans le fin fond non pas de la brousse,  mais de mon blog .. Après avoir fait ma Brioche Léopard ( Mars 2016 ça passe !! ) Pour la recette c'est  ICI  j'étais très fier de cette recette d'ailleur comme j'y suis tjrs hop une petite... [Lire la suite]
08 novembre 2019

ღ " MIAM " Cookies moelleux aux noix de Pécan et à la pâte à tartiner

Quoi de plus réconfortant que des bons GROS Cookies ..... Et bien des bons GROS Cookies aux pépites de chocolats, des noix de Pécan et fourrés à la   pâte à tartiner .. Certes ce n'est pas diététique, mais là n'est pas le but non plus :)) Et je peux vous dire que cette recette à fait l'unamilité , ils n'ont pas résisté aux gourmands.Aussi moelleux à l'interieur que croustillant à l'extérieur . Cette semaine sur la toile, tout le monde c'était donné le mot, j'ai vu des Cookies partout,  alors forcément ça m'a donné... [Lire la suite]
01 novembre 2019

ღ " MIAM " Madeleines marbrés au Café ( Pink Élephant )

Selon certaines sources incertaines, la madeleine remonterait à l'origine du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle, où une jeune fille, nommée « Madeleine », aurait offert aux pèlerins un gâteau aux œufs, moulé dans une coquille Saint-Jacques (qui est l'emblème du pèlerinage). Toujours est-il, que j'ai fait des Madeleines et ça j'en suis certaine :) .. Des Madeleines oui, mais des marbrés, des natures et des que au café .Et je peux vous dire qu'elles sont très bonnes et qu'elles ont bien goûts de café... [Lire la suite]
26 octobre 2019

ღ " MIAM " Lasagnes roulées au jambon, courgettes et Saint Nectaire

Voilà un plat qui va réveiller vos papilles .. Des lasagnes moelleuses à souhait ... En allant faire mes courses, j'ai vu ces plaques de lasagnes fraîches qui me faisaient de l'oeil ;) Mais je ne voulais pas les faire à : la viande hachée, ni au poulet, ni au saumon,  des recettes que j'ai déjà faites. Alors je me suis dit qu'au jambon ce serait sûrement pas mauvais, donc ce matin j'ai regardé sur le net, voir un peu ce qui avait déjà été fait .. Et je suis tombée sur la recette des lasagnes roulées au jambon... [Lire la suite]
24 octobre 2019

ღ " MIAM " Brownie marbré aux fruits à coques

Un bon Brownie, ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait. !! Coucou mes lOulOus , voici enfin la recette du Brownie : Bien fondant à l'intérieur,avec du croquant et légèrement croustillant à l'extérieur ... Tout ce qu'il faut pour une pure gourmandise . Comme je n'avais plus assez de chocolat noir, j'ai fait moitié-moitié avec du blanc , d'où le Brownie Marbré Et dedans j'y ai mit ce que j'avais, quelques Noix de pécan, des amandes et des pistaches non salées après vous y mettez ce que vous voulez, ou même rien... [Lire la suite]
19 octobre 2019

ღ " MIAM " Cake aux agrumes ( anti- gaspi )

Un bon cake léger et bien moelleux aux agrumes .. Encore un cake !! Et ou mais aussi on aime ce qui est simple, pas trop de gâteaux avec de la crème . Des Gâteaux que l'on puisse aussi transporter ( pour Mr le matin ) , cette fois ci il est aux agrumes. J'avais un citron vert, un jaune un peu flétri et une orange qui était elle rabougrie :)) Alors hop, tous ce petit monde dans le cake .. Si vous voulez plus de goût rajoutez 1 citron et 2 orange de plus ..Je devais aussi finir des jaunes d'oeufs    Temps de... [Lire la suite]