ღ " Miam " Cake marbré façon Pay Brossard ( é ème version )

Un nouveau cake marbré , un peu comme le dernier à la façon Papy Brossard ..

                

Mais cette fois ci à l'intérieur il y a une petite couche de poudre d'amande, et il est
  recouvert d'une ganache chocolat-mascarpone et quelques nois de cajou hachées.

         

Moelleux, léger et onctueux à la fois, ce cake va réveiller vos papilles .

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    Temps de préparation : 10 min. -  Temps de cuisson : 50 min. -  Temps de repos : 10 min.

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              Ingrédients :

• 200 gr de chocolat noir pâtissier
• 3 œufs
• 220 gr de farine
• 130 gr de beurre doux
• 170 gr de sucre poudre
• 3 c. à soupe de poudre d'amandes
• 15 cl de lait
• 2 c. à soupe de mascarpone
• 2 c. à café de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

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    1°- Séparez les blancs des jaunes d'œufs ,fouettez les blancs d'œufs au fouet à main ,
            jusqu'à obtenir un mélange mousseux..

              

     2°-Fouettez votre beurre pommade avec le sucre poudre

                   

     3°- Incorporez y les jaunes un à un, mélangez, puis versez les blancs .

                   

     4°- Ajoutez la moitié de la farine et la levure au beurre/sucre , puis la moitié du lait
              puis le reste de farine et du lait et bien mélanger le tout au fouet .

     5°- Faites fondre 150 gr chocolat au micro-onde ou au bain-marie ,Séparez votre pâte deux saladiers ,
              dans un mettre le sucre vanillé et dans l'autre le chocolat fondu .

                

     6°- Beurrez ( et farinez , si nécessaire ) un moule à Cake et versez la moitié de la préparation 
              à la vanille ,puis la moitié du  mélange Chocolaté , de nouveau le mélange vanillé , saupoudrez
              la poudre d'amandes et versez le reste du mélange chocolaté
            

              

     7°- Enfournez à four chaud 180 ° pendant 40 mn , puis à 160 ° 10 mn
            ( et à 150 ° 10 mn. si nécessaire ) .

              Sortir et laissez tiédir ......

     8°- Faites fondre les 50 gr de chocolat restant avec un peu d'eau ou de lait ( 1 c. à soupe )
            puis le mélanger au mascarpone , étalez sur le dessus du cake .
            Hachez au couteau les noix de cajou et les mettre dessus.

             

             Laissez bien refroidir avant de le couper en tranche et " MIAM "