" Bataille Food # 35 " Tarte crème Chocolat-Banane-Avocat

2 juin 2016

Premier mercredi du mois , donc maintenant vous connaissez !!

C'est l'heure de la Bataille Food et nous somme à la 35 éme édition.....

Pour la 34 ème édition la marraine était Oriane Oriane FemmeàtêtedeChou

Le thème était Les Fruits de la Mer , et j'avais réalisé des Rouleaux de Printemps Chics ..

Pour cette 35 éme édition c'est Frédérique The crazyoven: recettes de cuisine et pâtisserie pour tous

( son Blog ICI ) pour un thème original et amusant ▼

"LES MÉTAMORPHOSES" Quand les légumes se prennent pour des fruits et les fruits pour des légumes.
Pour compliqué un peu la chose , mais très peu ^^ deux petits contraintes :

♥ Impérativement cuisiner un fruit de saison en plat salé ou un légume de saison en plat sucré -le fruit ou le légume choisi doit être au cœur de la recette et non en accompagnement.

♥ Intégrer dans votre recette un ou plusieurs oléagineux

(Pistaches, noix, noisettes, amandes, graines de sésame et pignons de pin par exemple)

Dés que j'ai vu le thème , j'ai de suite eut une idée de gâteau avec l'avocat , que j'allais associé
avec de l'avocat .....Puis j'ai eut l'idée d'y ajouter de la banane !!

ET comme de temps en temps il m'arrive d'acheter un magasine de cuisine , autre que celui auquel
je suis abonnée , en le feuilletant je suis tombée sur cette recette:
" Gâteau au chocolat cru " qui vient d'ailleurs du livre du même nom , et moi je l'ai répèrè
dans le Vital Food n°6 de Mars-Avril-Mai 2016 ..

Je l'ai u peu modofié ,pour moi ce sera version tarte , crème chocolat -avocat banane ..

D'ailleurs c'est marrant, souvent je pense à des idées de recettes , que " j'invente " et avant que je
n'ai eut le temps de la faire , je la voit sur la toile ou dans un magasine...On a souvent tous et toutes
les mêmes idées, envies et aussi selon les produits de saison .. Bref , donc voici pour le choix de la
recette pour cette BatailleFood #35 ..

Sauf que , au moment ou je poste cette recette ( le jour J et le fameux gâteau n'est pas encore fait...

Je suis en retard mais GRAVE !! ) Donc Sauf que je me pose la question , à savoir est ce que l'avocat
est considéré comme un légume ?? ha ha ..... Il est un peu comme la tomate , il est considère comme
un fruit , mais on les consomment le plus souvent en légumes , donc on dira que OUI !!

Cette recette est surprenante , l'avocat remplace la matière grasse , et le mélange cacao et
banane va parfaitement ensemble , le fond de fruits secs donnent du croquant et du sucré.

Le verdict est donc.....Très bon à vous de tester :)

J'ai fait cette recette pour 4 personnes , si vous voulez le faire pour 6/8 personnes, il vous
suffira de multiplier les doses par deux et d'utiliser un moule de 22 cm de diamètre.

Temps de préparation : 30 min. - Temps de réfrigération : 3 heures - Pas de cuisson ...

Ingrédients:

pour le fond du gâteau ▼

20 gr de figues séchées
30 gr de noix de cajou
10 gr de noix de coco (chip's)
10 gr de grué de cacao cru ( éclats de caco )
½ c. à soupe d'huile de pavot

Pour la mousse ▼

60gr de banane
½ avocat
30 gr de dattes
¼ citron
25 ml d'eau
30 gr de cacao en poudre
2 c.à soupe de sucre poudre
1 c. à soupe ½ d'huile d'avocat

1°- Coupez les figues en morceaux et dénoyautez les dattes

2°- Dans un mixer , mettez les noix de cajou ,la noix de coco , les éclats de cacao
mixez pour obtenir une texture homogène mais granuleuse , ajoutez les figues
puis l'huile de pavot . Vous obtiendrez une pâte collante

3°- Étalez cette pâte dans le fond d'un moule de 10/12 cm de diamètre , et mettre
au congélateur pendant 20/30 minutes .

4°- Épluchez la banane et coupez la en tranches, récupérez la chair de l'avocat
et mettez les dans un blender, ajoutez les dattes , le jus de citron et l'eau

Mixez pour obtenir une texture très fine .....