ღ " Miam " Lapin au Miel ,Epices et Herbes accompagné de rates et oignons sauce

Du lapin c'est bon, c'est tendre et de temps en temps ça change ..

 Lapin à la moutarde, lapin aux pruneaux , à la sauce tomate etc etc etc....... Oui mais pas envie

Ce sera un Lapin avec tous ce qui me tombe sous la main ( ça peut-être risqué :) .. ) ..

Et malgré un super Dimanche ensoleillé , le soir il fait frisquet , en Normandie la brume tombe , donc ça va nous réchauffer !!

Un plat simple et rapide , mais pleins de goûts et d'odeurs .....

 Pour cette recette j'ai utilisé les épices de mon partenaire " Excellence Bourbon  " 

             Ingrédients :

• 1 Lapin en morceaux
• 750 gr de rates
• 10 petits oignons sauces
• 1 brin de Romarin
• 1 feuille de Laurier
• 2 cs de Basilic frais
• 1 cc de Baies Roses
• 1 cc de  Fenugrec
• 1 cc de 3 mélanges de Baies
• 1 cs de gros sel
• 3/4 cs de Miel
• 3 cs d'huile d'Olives
• 20 cl d'eau + 2 cc de fond de viande

              

   1°- Découpez votre lapin si cela n'est pas fait et déposez les morceaux dans un plat ( pour four )

   2°- Lavez et séchez vos rates et épluchez vos oignons sauces et ajoutez les autour du lapin        

   3°- Parsemez le basilic , mettre le brin de romarin et la feuille de laurier , puis les épices 

         sur toute la surface du plat .

             

   4°- Avec une cuillère à Miel ou à soupe versez le miel et l'huile d'Olive , et saupoudrez du gros sel

               

   5°- Mélangez l'eau chaude avec le fond de viande

           Enfournez à four chaud à 200 ° pdt 1 h ( plus ou moins ) à mit cuisson ajoutez le fond de viande ..

                Servir bien chaud et " MIAM " un plat qiu ravit les papilles et l'odorat , ce goût des épices et le sucré du miel

                       et un vrai régal ......