ღ " Miam " Terrine de jambon au chèvre et pommes de terre

30 mars 2018

{ recette de 2017 }

Cette année pour Pâques, j'avais envie de changer un peu ..
Pas faire d'agneau ou autre viande, donc ce sera cette terrine
Avec j'ai aussi fait des œufs surprises ( au saumon ) Ici << clic
et des Petits pâtés Berrichon ( ou pâté de Pâques ) aux oeufs de cailles
( que j'avais déjà fait l'an dernier ) .. Ici << clic

Recette idéale aussi pour les beaux jours à venir !!

table pâques12

J'ai trouvé cette recette sur la toile, sur le site de Femme actuel .. (Mais mal expliqué et les quantités pas vraiment top )
donc j'ai fait à ma façon ..
Après il n'y a pas marqué d'où venait cette recette ! .. Blog , pas blog ??

table pâques11

J'ai juste changé le cerfeuil par du persil , la recette n'était pas très bien expliquée, mais j'en ai déduit
qu'il fallait faire comme je vous l'ai indiqué ci-dessous ..

Dans la recette il ne mettait pas de crème, mais c'était vraiment trop épais ..Donc j'ai réjouté de la crème.

Sur ma photo des ingrédients, il y a des œufs, mais ceux ci ne font pas parti de la recette , ayant fait plusieurs
recette en même temps, je me suis trompée ..

Temps de préparation : 25 minutes - Temps de repos : 3 heures - Pour : 8 Personnes

Ingrédients :

8 tranches de Jambon
75 gr d'allumettes Fumées
3 pommes de terre
300 gr de fromage de chèvre frais
6 c. à soupe de crème épaisse liquide
1/2 oignon rouge
1/2 bouquet de ciboulette
1/2 bouquet de persil plat
1 pincée de poivre

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Filmez le fond d'un moule à cake ( en laissant de la longueur sur les côtés ( pour replier )
puis tapissez-le de 3 tranches de jambon. Idem laissez dépasser les côtés

1°- Lavez vos pommes de terre, et faites les dans une casserole d'eau bouillante salée .
Passez les sous l'eau froide, épluchez-les et coupez-les en rondelles.

2°- Faites revenir les allumettes dans une petite poêle puis placez-les sur du papier absorbant.

3°- Épluchez l'oignon rouge, hachez le, ciselez la ciboulette et le persil .

4°- Mélangez le fromage de chèvre, la crème ,la ciboulette, le persil, l'oignon, et les allumettes, poivrez.
Pas de sel, avec jambon , lardon et chèvre cela suffit , pour la crème a vous de voir qi vous en mettez
plus ou pas, le mélange doit épais, mais pas trop et pas liquide ..

5°- Répartissez une partie de ce mélange sur les tranche de jambon,mettez des pommes de terre, des lardons,
remettez du jambon etc ....Répétez l'opération jusqu'à épuisement , tassez bien , recouvrir avec
les tranches de jambon du côté et recouvrez du papier film .. Re-tassez sans écraser .

Et placez au réfrigérateur 3 heures minimum .... ( Pour moi toute une après-midi ) .

Démoulage ▼

Sortir la terrine du réfrigérateur ( c'est mieux !! ) défaire le film sur le dessus, le déplier,
retournez votre terrine sur un plat de la même longueur , retirez le film alimentaire ..

Coupez de belles tranches, et servir ...

Vous n'avez plus qu'à vous régalez et " MIAM "

table pâques15

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                       et à partagez !!
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Posté par CathPock à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine, Pommes de Terre, entrée, Fromage, herbes, Jambon, Chèvre, Crème, plat complet, plat froid, recette salée, pique-nique, salée, oignon rouge