ღ " MIAM " CarrOt-Cake aux Noix Caramélisées ( Défi nOix )

Participation aux Défis du mois d'Octobre " Défi à la NOix "  sur le site Recette de :

http://recettes.de/defi-a-la-noix

                                                        

 Je n'avais j'amais fait de CarrOt-Cake et chez moi ça ne les inspiraient pas trop ( Rien que Carotte dans un gâteau arf !! )

 Mais bon j'ai testé quand même avec les nOix caramélisées , et le glaçage caramel TROP BON ..

                             

                 Ingrédients CarrOt Cake                                                                                         Ingrédients Glaçage:  

• 200 gr de Carotte râpée ( 3 carottes )                              •  150 gr de Fromage frais nature (genre Philadelphia)  
• 3 œufs                                                                           •  100 gr de sucre poudre
• 20 cl d'huile                                                                    •  30 gr d'eau
• 200 gr de Cassonade                                                      •  20 gr de Beurre
• 240 gr de Farine
• 1 cc de Cannelle
• ½ sachet de levure chimique
• 60 gr de cerneaux de Noix

                             

 1°- Épluchez et râpez vos Carottes ( ou prendre des carottes déjà râpées )

 2°- Faites Caraméliser vos Noix concassées dans une casserole avec 50 gr de la Cassonade ..      

                                             

       Puis laissez de côté ..( Si ça a durcit dans votre casserole ajoutez une noix de beurre et faites chauffer 2 mn )

 3°- Fouettez vos œufs avec le reste de la Cassonade (150 gr),puis ajoutez l'huile et la farine tamisée et la levure.

 4°- Ajoutez ensuite la cannelle, les carottes râpées et les noix caramélisées** et bien mélanger ! Ajoutez la pincée de sel

 5°- Mettre votre préparation dans un moule anti-adhésif à four chaud 180° pdt 45 mn ..

       Pendant le temps de la cuisson préparez votre Glaçage !!

 A - Faire chauffer le sucre et l'eau dans une petite casserole jusqu'à obtention d'un caramel brun ..

 B - Hors du feu ajoutez le beurre et le fromage frais ,remuez bien et gardez de côté a température ambiante.

 C - Une fois votre gâteau prêt le sortir du four et le laissez tiédir

 D - Enduisez le de votre Glaçage et décorez avec des cerneaux de noix et des caramélisées si il vous en reste **

         Servir a température ambiante et " MIAM " régalez vous bien !!