ღ " MIAM " Porc au Curry Champignons- Panais et Haricots plats

Ce soir un plat au hasard des placards , ayant acheté des panais * je les aient mit dans mon plat on verra bien ......

* Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de celle de la carotte, et un goût légèrement sucré.

   Pour cette recette j'ai utilisé " les graines de Tournesol décortiquées " de mon partenaire " Couleur Calisson " 

                                     

                  Ingrédients :

• 500 gr de Porc coupé en morceaux
• 200 gr de Lardons fumés
• ½ oignon rouge
• 4 Panais moyens
• 250 gr de Chamignons de Paris frais
• 350 gr de Haricots plat
• 40 cl de crème fraîche épaisse
• 2 cc de Curry
• Sel & Poivre et 1 cc de Thym en poudre
• 1 grosse poignet de Graines de Tournesol décortiquées

                                   

 1°- Épluchez vos légumes et les coupez en 4 pour les champignons et en rondelles pour le panais

      l'oignon en morceaux pas trop petits ..  

           

 2°- Dans une cocotte ( moi j'utilise mon plat a tajine en fonte il me sert a tout :) ) mettre de la matière grasse

        et mettre votre viande et l'oignon a revenir salez et poivrez ..Mettre les lardons.

           

3°- Faites cuire vos haricots plats dans une casserole d'eau bouillante salée ( 20 mn ) surveiller la cuisson ..

           

4°- Une fois votre viande légèrement dorée ajoutez les rondelles de panais,puis mélangez le thym et le curry à la crème

               ajoutez les graines de Tournesol décortiquées . 

     et versez dans votre cocotte, salez et poivrez de nouveau si nécessaire et laissez mijoter 20/30 mn a feu doux !

5°- Avant de servir incorporez les haricots plats et servir bien chaud ..Et " MIAM " 

      Ce plat aura un petit goût sucré dut au Panais ..