ღ " MIAM " Tartelettes citron meringuées ...

Allez depuis le temps que je voulais tester c'ets parti ....

    Ingrédients pour la pâte sucrée :

• 250 g de farine de blé T65

• 50 g de sucre en poudre

• 50 g de poudre d'amande
• 160 g de beurre doux
• 2 jaunes d'oeuf

 1°. Coupez le beurre en petits dès et laissez-le ramollir.

 2°- Dans un saladier, travaillez le beurre, le sucre et les jaunes d’oeuf.

        Ajoutez la farine et la poudre d’amandes.

3°. Formez une boule de pâte homogène. Si besoin ajoutez 1 ou 2 cuillerées à soupe d’eau.

4°-Recouvrez-la d’un film plastique et mettez-la au réfrigérateur 1h .

5°-. Etalez la pâte sucré

e sur un plan de travail fariné et disposez-la dans les moules à tartes

       de votre choix (pour moi tartelettes .Piquez le fond avec une fourchette.

6°. Recouvrez les tartelettes d’un papier sulfu et remplissez-les de haricots secs.

7°-Faites-les cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

8°. Retirez les tartelettes du four, retirez les haricots secs et laissez-les refroidir.

                                                                      

    Ingrédients garniture citron :

• 4 citrons
• 4 oeufs
• 160 g de sucre blond de canne
• 80 g de beurre doux

         1°- Faire fondre le beurre dans une casserole.

         2°- Pressez les citrons.

         3°- Dans un saladier mélangez les œufs ,le sucre   ..

         4°- Ajoutez le mélange du bol dans la casserole en remuant constamment.

                Laissez cuire environ 5 min jusqu’à ce que la crème épaississe.

         5°-  Répartissez la crème dans les fonds de tartes .

                                                                             

Ingrédient pour la meringue:

• 2 blancs d'œuf
•  100 g de sucre poudre

    1 ° Montez vos blanc en neige et y ajouter le sucre poudre ..
    2°-  Une fois vos blanc en neige TRES ferme .Les mettre dans une poche à douille..

    3°- Répartissez comme vous le voulez sur vos tartelettes.

    4°- Brûlez le dessus de votre meringue au chalumleau ( de cuisine bien sur lol)
        Moi je n'en ai pas donc j'ai mit 2 mn au four sur grill position la plus forte (surveillez bien )

   5°- Mettre au réfrigérateur 3/4 heures pour que la créme citron durcisse .....
         

         Et ensuite vous n'avez plus qu'à déguster et ...

                       " MIAM "