ღ " Miam " Minis éclairs façon S'mores

1 juillet 2016

Une petite recette gourmande, pas faite en cas de régime , car légèrement caloriques :))

C'est ma fille qui a voulu cette recette, elle a vu ça sur une de ces vidéos américaines ..

Ayant reçu des produits de mon nouveau partenaire " LOONY STORE " j'en ai profité pour utilisé

Le chocolat " Hershley's " , la pâte de Chamallows " Fluff " qui sont les ingrédients des fameux S'Mores

et comme je n'ai pas trouvé les gâteaux Graham , à la place j'ai prit des céréales qui leurs ressemblent ..

Ces éclairs sont faites comme une pâte à choux ordinaire, mais on lui ajoute des céréales broyées ,
ou les fameux biscuits Graham , ce qui donne un excellent goût !!

J'ai aussi des Chamallows pour la décorations des minis éclairs.

Mais connaissez vous les S'mores ?

Le s'more est un dessert populaire aux États Unis et au Canada, traditionnellement mangé près d'un feu de Camp pendant l'été. Il est composé d'une guimauve grillée et d'un carré de chocolat entre deux biscuits Graham .

Le mot s'more vient de l'anglais « some more » car il serait impossible de n'en manger qu'un.

Source Wikipedia®

Temps de préparation : 15 min. - Temps de cuisson : 25/30 min. - Temps de repos : 15 min.

Ingrédients pour 10 minis éclairs :

110 gr de crackers (céréales pour moi )
60 gr de beurre
½ pincée de sel
125 ml d'eau
60 gr de farine
6 / 8 Chamallows
2 œufs
40 gr de Chocolat Hershley's
2 c. à soupe de Moon Pie Bites Marshmallow ( facultatif )
3 c. à soupe de Fluff
2 c. à soupe de crème fraîche
1 jaune d'œuf

Préchauffer le four à 220 ° C

1°- Passez vos céréales au mixer , ou vos biscuits ( mettez en 2 c.à soupe de côté )
préparez vos ingrédients pour la pâte : Farine, beurre,2 œufs et les céréales

2°- Dans une casserole mettre le beurre, l' eau et le sel à feu moyen.
Laissez le beurre fondre et porter le mélange à ébullition.

3°- Dès que le mélange commence à bouillir, réduire à feu moyen, et ajoutez la farine
les céréales ou biscuits. Bien mélanger le tout.

4°- La pâte doit former une boule et facilement se détacher de la face de la casserole.
Retirer le mélange du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes.

5°- Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien, comme pour une pâte à choux basique.

6°- Une fois la pâte prête, la mettre dans une poche à douille , et faire des minis éclairs que vous
déposerez sur une plaque de cuisson , recouverte de papier cuisson.

7°- Badigeonnez vos éclairs de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau

8°- Cuire à four chaud 220° pendant 10 minutes . Puis, sans ouvrir le four, réduire à 175 ° ,
et cuire pendant 15 minutes supplémentaires.

9°- Retirez les éclairs du four. Avec la pointe de couteau, faire un petit "x" dessous .
Les posez sur une grille et les laisser refroidir.

10°- Remplir une poche à douille munie d'une pointe étroite avec la guimauve fluff ,
et remplir les minis éclairs avec le fluff .

11°- Mettre le chocolat et les Moon Pie Bites Marshmallow dans un bol.

12°- Trempez la face supérieure des éclairs remplis dans le chocolat fondu.