ღ " Miam " Pommes de Terre a l'estragon au Four

Hummmmmm et oui je commence par dire Hummmm , car ces Pommes de terre sont vraiment extra !!

 Tous ceux qui y gouttent adorent ça, a moins de ne pas aimer l'estragon évidement !!

 C'est tout simple à faire et ça accompagne très bien de la viande et surtout de la viande au Barbecue :-p 

  compter 1 Grosse Pomme de terre par personne voir 1 et demie :)

  Pour ma part j'ai fait avec les Pommes de Terre qu'il me restait donc 3 grosses et 4 moyennes pour 5 personnes

   et cela à suffit !!

             Ingrédients pour 5

• 7/8 Pommes de Terre ( Grosses )
• 20 cl de crème liquide
• 5/6 cs de crème épaisse
• 3cs d'estragon séché + 2/3 cs
• Fromage râpé
• Sel et poivre

               

 1°- Lavez vos Pommes de terre ,essuyez les et enveloppez les dans du papier aluminium

 2°- Mettez les dans un plat et mettre au four 200° pendant 35/45 mn ( qu'elles soient cuites mais pas trop )

       Retirez le plat du four et laissez tiédir vos pommes de terre ( sinon vous allez vous brûler !! )

 3°-  Découpez un chapeau sur le dessus des PDT récupérer sa chaire et la chaire des PDT sans les percer

         ( creusez les tout en laissant le papier d'alu autour des PDT )

         

 4°- Écrasez les PDT avec un écrase purée puis salez et poivrez

         
 5°- Ajoutez l'œuf, la crème liquide 3 cs d'estragon et bien mélanger

 6°- Remplir les PDT de cette préparation , saupoudrez d'un peu d'estragon et de fromage râpé.

        

 7°- Remettre à four chaud 220° pdt 15 mn le temps qu'elles gratinent .

 8°- Mélangez la crème épaisse avec 2 ou 3 cs d'estragon et mettre au frais 

   Servir les Pommes de terre bien chaude accompagné de la crème épaisse froide et hummmm " MIAM "