ღ " Miam " Gratin Dauphinois

Un plat d'accompagnement que j'adore c'est bien le  Gratin Dauphinois !!

Depuis toute petite j'ai toujours aimé ça .. Il y a plusieurs façon de la faire a peu près les mêmes ..

Pour ma part je le fais comme le faisait ma Maman ( je dis faisait car elle n'en fait plus :d ) ou rarement lol ...

Je fais cuire les pommes de terre dans le lait , je trouve que cela les rends plus moelleuses ..

Certains les font cuire à l'eau , d'autre font mi lait mi eau ..

Il y aussi ceux qui mettent que de la crème dedans etc etc.....

Passons donc à ma façon à moi ,puisque c'est mon Gratin à Moi :d

                  Ingrédients :

• 10/12 Pommes de Terre moyennes  

  

• ½ litre de lait ( environ )
• 3 œufs
• 40 cl de crème fraîche épaisse
• 2 Gousses d'ail
• 1 cc de Thym en poudre
• 100 gr de fromage râpé
• 50 gr de Parmesan
• Noix de Muscade
• Sel & Poivre

              

  1°- Épluchez vos pdt, essuyez les et coupez les en rondelles , épluchez l'ail et la couper en morceaux

  2°- Mettez les PDT dans une casserole avec l'ail , le thym et du gros sel et couvrir de lait 

            Laissez jusqu'à ce que les PDT soient cuites ( mais pas de la purée :d )

                

  3°- Dans un saladier battre les œufs ,salez-poivrez, ajoutez la crème ,le parmesan et la moitié du fromage râpé

                 et râpez un peu de Noix de Muscade ...

  4°- A l'aide d'une écumoire prendre les Pdt et les déposer dans un plat à gratin

  5°- Versez le lait de cuisson tout en fouettant sur le mélange œufs - crème etc...

          puis le versez sur les PDt dans le plat à gratin ..Saupoudrez du reste de fromage râpé

  6°- Mettre à four chaud 200° pdt 20/30 mn  ( que ce soit bien gratiné ) ..

         Sortir du four et servir bien chaud et " MIAM " 

 J'ai accompagné ce gratin d'un Rôti Orlof , mais qui accompagne toutes sortes de viandes