ღ " Miam " Poêlons Légumes D’antan à l'œuf

Pour une fois ce midi pas de restes !! Donc on cuisine...

J'avais acheté des légumes d'Antan ( d'autrefois ! ) Panais - Topinambour - Rutabaga .. Mais Mr n'aime pas trop ces légumes ..

A la base je voulais faire un purée, puis au final j'ai tout changé un comme d'habitude je commence une recette et au fur à mesure je change

je rajoute des ingrédients ( c'est pour ça que des fois sur la photo des ingrédients il en manque !! ) .. Mais bon ça c'est quand on invente une recette..

     Cette recette est pour 2 pers. par apport aux œufs mais il restera des légumes elle convient pour 4 personnes !!

              Ingrédients 

• 3 Panais
• 3 Rutabagas
• 3 topinambours
• 2 courgettes
• 1 poivron long rouge
• 1 échalote
• 1 cc d'ail en poudre
• 1 cc de thym gris
• ½ cc de Piment d'espelette
• 1 cc de cumin en graines ou poudre
• 1 verre ½ de crème liquide
• 2 cs d'huile d'Olive
• Fromage râpé
• 4 œufs ( 2 par pers. )

 1°- Épluchez vos légumes et l'échalote et coupez tout en rondelles,et morceaux

 2°- Faites revenir l'échalote dans l'huile d'Olives et ajoutez ensuite tous les légumes.

         Laissez légèrement dorer, puis ajoutez le thym, l'ail le cumin et le piment d'espelette

      

 3°- Mélangez bien et ajoutez la crème liquide ,baissez le feu ,couvrir et laissez mijoter 15 mn en mélangeant de temps en temps

        

 4°- Une fois vos légumes cuit les mettre dans des poêlons ,cassez les oeufs dessus ,mettre 1 cs de crème liquide

       saupoudrez de fromage râpé ..

        

 5°- Mettre à four chaud 200° pdt 20 mn vos légumes continueront a cuire et le fromage va gratiner..

         Servir bien chaud et " MIAM " ..

Verdict .. Moi j'ai aimé Mr pas trop mais ils n'aiment pas ce genre de légumes ...