✿⊱╮ Thé Calin

27 mai 2014

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ThéCâlin est un magasin de thé en ligne où vous y trouverez exclusivement du Thé de Chine !!

Vous y trouverez plus de 80 sortes de Thés Chinois,un site avec le plus grand choix sur le net Francophone !

Comme le Thé vert 23 sortes

Thé vert au jasmin en Chine ou thé vert à la menthe au Maghreb, le thé vert est
apprécié à la fois pour son goût et parce que c’est bon pour la santé : les bienfaits
du thé sont innombrables.
Produits à partir de bourgeons ou de feuilles, les thés verts sont rapidement torréfiés
pour limiter l’oxydation et préserver leur richesse naturelle en polyphénols.
Le polyphénol principal du the vert s’appelle catéchine. Ce sont principalement ces
catéchines qui sont responsables des bienfaits du thé vert Ce que les Chinois savent
depuis des centaines d’années est aujourd’hui scientifiquement prouvé :
Boire du thé vert est bon pour la santé !


Du Thé blanc

Les thés blancs sont les plus raffinés et les plus rares des thés. Autrefois
réservé à l’élite, le thé blanc est aujourd’hui accessible à tous, mais reste
chers et uniquement produits dans la province du Fujian (Sud-Est de la Chine,
face à Taiwan).En été, boire du thé blanc est particulièrement rafraîchissant.
A l’instar des thés verts, les thés blancs sont riches en antioxydants et ont une
action brûle graisse.

Boire du thé blanc chaque jour vous aidera à garder la ligne et un teint frais.



Du Thé noir

En Chine, les thés noirs sont appelés thés rouges en raison de la
couleur de la liqueur. Principalement produits dans le Yunnan (Dian
Hong) et à Qimen. Peu consommés par les autochtones et principalement
destinés à l’exportation, ils sont souvent onéreux ou de piètre qualité.

Pour acheter du thé, nous contactons directement les
producteurs, nous bénéficions donc à la fois de thés noirs de
qualité et de prix attractifs : thés noirs standards,
premier grade, à bas prix : Yunnan Dian Hong et Keemun
Classico ou grands crus rares et éphémère à prix
raisonnables : Yunnan Dian Hong Jin Hao et Qimen Hao Ya.

Pu'Er

Le Pu Er : un thé sombre brûle graisses ?

Les Pu Er ou Pu Erh sont des thés noirs (ou thés sombres) produits dans la province du
Yunnan qui, comme certains vins, se bonifient avec l’âge.
Après une première fermentation, les Pu Er subissent une deuxième fermentation plus
lente. Lors de la post-fermentation vont se développer les arômes et la couleur (d’où le
qualificatif de thé sombre) particuliers des Pu Er et des réactions chimiques aboutissant
à la formation de composés qui stimulent le métabolisme hépatique (brûles graisses).
Les bienfaits sur la santé que les Chinois prêtent au Pu Er depuis toujours sont aujourd’hui
scientifiquement prouvés par plusieurs études. Le Pu Er a les effets suivants :

anticholestérol (Réduction du mauvais et augmentation du bon),
antitryglycérides,
perte de poids et de tissu adipeux (brûles graisses),
stimulation de l’activité du foie,
réduction des risques de maladies cardio-vasculaires.

Donc oui, le Pu Er, ce thé sombre du Yunnan a effectivement des effets brûle graisses, mais
aussi anticholestérol et antitryglycérides.

24 Wulong

Les merveilleux Oolongs ou WuLongs sélectionnés par ThéCâlin.

En Chine, aujourd’hui encore, les maisons de thé sont nombreuses et très fréquentées
par toutes les tranches d’âges. Le Oolong y figure toujours à la carte.
Oolong est la traduction phonétique anglo-saxonne du chinois Wu Long ( 乌龙 ) ou
dragon noir. C’est une famille de thés semi-fermentés, intermédiaires entre les thés
verts et noirs.
ThéCâlin propose des WuLong de Chine continentale et de Taiwan faiblement fermentés
(20 à 30 %) donc proches d’un thé vert ou plus fermentés comme le WuLong de rochers
Wuyi Da Hong Pao (env. 40%) ou le célèbre OoLong Taiwanais Beauté orientale.
Egalement à la carte un WuLong totalement fermenté : Tie Guan Yin Roi des singes.
Les OoLong ou WuLongs sont des thés naturellement parfumés. Leurs arômes floraux
enrichis d’une note fruitée, végétale, lactée ou minérale sont surprenants.

Il vous propose aussi 12 fleurs de thé

Dites-le avec des fleurs de thé !

Plaisir des yeux et du palais, nos fleurs de thé sont d’authentiques œuvres d’art.
Véritable thé sculpté, chaque fleur de thé est entièrement réalisée à la main.
C’est une totale re découverte du thé vert que proposent les fleurs de thé,
un voyage entre les saveurs, les odeurs et les couleurs.

Nos fleurs de thé sont fabriquées dans la
région montagneuse de Fuding,

province du Fujian, centre est de la Chine, en face de Taiwan.
Les longs bourgeons de thé utilisés pour confectionner les
fleurs de thé servent également à produire les célèbres thés
Aiguille d’argent, Pivoine blanche ou Perle du dragon.

Cadeau original, les fleurs de thé constituent
une approche ludique du thé vert de Chine.

Une fleur de thé s’infuse comme du thé vert mais, dans une eau bouillante.
Afin de jouir pleinement du spectacle de l’éclosion de votre fleur de thé, il est impératif
d’utiliser une théière en verre blanc ou un verre à pied type verre à vin de Bourgogne.

Nos fleurs de thé sont issues de l’agriculture raisonnée !

Devant la demande croissante de produits sains, notre producteur de fleurs de thé s’est engagé dans une démarche d’agriculture raisonnée. Sur plus de 70 pesticides recherchés par le laboratoire indépendant du groupe français de biotechnologies Eurofins Scientific, un seul a été détecté mais, son taux ne dépasse pas les limites fixées par la réglementation européenne.


Ainsi que des théières en porcelaine, en verres ou en terre cuite de Yixing et des Gaiwan ..

Visitez leur site vous aurez plus qu'un description de tous ces produits, des articles ainsi que des vidéos sur la préparation
 ainsi que l'histoire et sur la culture chinoise et bien d'autres articles très intéressants !!

Voici les échantillons reçus .. Hâtes de les tester

1 Perle de Thé vert à la pêche