ღ " MIAM " CheeseCake coulis Fruits rouges

Mon tout premier CheeseCake fait en cours en ligne à l'Atelier des Chefs  ..

 Cours j'avais gagné à un jeu du " Père Dodu " !! 1 mois de cours en lignes..

donc voilà j'ai fait mon CheeseCake je le trouve un peu plat mais a priori ça vient du fait que mon moule était un peu grand !!

Mais le résultat était ....Que tout le monde a bien apprécié  !!

  Je n'ai pas de photo de la confection puisqu'il faut suivre le Chef en direct  lol ......

   Pour ce gâteau il vous faut utilisé un moule à manquer de 20 cm de diamètre ou tout autre moule mais assez haut !!

               Ce CheeseCake se prépare la veille...Ou le matin pour le soir à la rigueur ...

                                                 

          Ingrédients :

• 1 Paquet de petits beurre (200gr)
• 350 gr de Philadelphia nature
• 65 gr crème fraîche épaisse
• 75 gr de Sucre poudre + 40 gr
• 15 gr de préparation de flan 
• 75 gr de Beurre
• 2 œufs + 1 jaune
• 1 citron
• 1 gousse de vanille
• 250 gr fruits rouges

1°- Faire fondre légèrement votre beurre et passez vos petits beurre au mixer ou blender

         Passez vos petits beurre en plusieurs fois il faut qu'ils soient bien écrasés .

  2°- Mélangez le beurre a vos biscuits écrasés

             Allumez votre four à 180 ° ..

  3°- Versez vos mixture biscuits-beurre dans votre moule bien étalez et tasser à l'aide d'une cuillère..

          Mettre votre moule au réfrigérateur !!

  4°- Prélevez le zeste de votre citron et le coupez tout fin

  5°- Ouvrir votre gousse de vanille ne deux et prélevez en les graines

  6°- Dans un saladier mettre votre philadelphia et bien le fouettez

  7°- Ajoutez y vos 75 gr de sucre poudre et vos œufs un à un tout en mélangeant bien ..

  8°- Incorporez votre crème, le zeste de citron et l'intérieur de votre gousse de vanille te la poudre de flan..

               Sortir votre moule du réfrigérateur ...........

  9°- Versez votre préparation dans votre moule sur le biscuit (qui doit être dur ) et enfournez pdt 15 mn ( four 180°)

         Ensuite continuez la cuisson en baissant votre four à 100° pdt 1 h..Puis éteindre votre four et laissez le CheeseCake dedans pdt

          encore 1 h porte entrouverte.. . Ensuite le laissez refroidir , le démouler et le mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain ... 

 10°- Pour votre coulis mettre les fruits rouges au Blender avec les  40 gr de sucre et mixez bien..

                Accompagnez votre CheeseCake de ce coulis et " MIAM " un bon dessert bien frais .........