ღ " MIAM " Pintxos pommes de terre-oeufs dur

Des fois les choses les plus simple sont les meilleurs. .....

Et là je peux vous dire, que c'était vraiment très bon, tout le monde à apprécié , je me disais pain, purée ?

Mais en fait cx'est méga bon, bien assaisonné, hummm, j'en referais c'est certain .

Connaissez vous les Pintxos  ?

Moi je ne connaissais pas ce nom , nous nous appelons ça des Tartines !! Des TAPAS

Un pintxo (se prononce  pinetcho en Basque ), ou pincho (en Espagnol )

C'est une tranche de pain sur laquelle on place une petite ration de nourriture.

       

On retrouve beaucoup cette spécialité dans les bars du Pays Basque

Ce mot dérive du verbe espagnol pinchar (« piquer, fixer »)
 à l'origine, on maintenait traditionnellement cette nourriture avec un petit bâtonnet en bois .
  ( source Wikipédia )

C'est sur le site Ôdélice j'ai trouvé cette recette pommes de terre -oeufs durs, qui vient de blog Biodélice 

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Bien entendu je l'ai un peu arrangé à ma façon ;) voir la recette ..
  j'y ai rajouté de la mayonnaise naturelle  que j'ai eut dans mon colis " Je mange Français "

Une mayonnaises aux oeufs frais de fabrication artisanale du marché, que nous vous proposons d'acheter en ligne !

Élaborée de façon traditionnelle cette mayonnaise aux oeufs frais vous rappellera les mayonnaises d'antan.
Azaïs-Polito est aujourd'hui la dernière conserverie artisanale de produits de la mer de Sète.

     

J'ai fait griller les tartines de pain avec mon toaster Cuisinart que je teste pour Reviewclub

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  Temps de préparation : 15 min. - Temps de cuisson : 20 min. - Temps de repos : 15/20 min.

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               Ingrédients :  5 tartines de pain de campagne ( 1 à 2 cm )

• 2 oeufs durs
• 3 pommes de terre moyennes 
• 5 petits cornichons ( + pour déco )
• de la ciboule fraîche
• 3 cuillères à café de mayonnaise
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre .
• Tomates cocktail allongée ( pour déco )

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    1° - Lavez vos pommes terre puis faites les cuire dans une eau salée
           Faites cuire également vos oeufs durs ( 10 min. )
           Mettez le tout dans l'eau froide pour faire refroidir plus vite .
           Épluchez pommes de terre et oeufs durs .

    2° - Trancher 5 belles tartines de pain de Campagne d'environ 1cm 1/2 d'épaisseur .
           Puis faites les griller au Toaster ( grille pain , four etc.. ) mais pas trop longtemps ..
           Coupez les deux en 2 en travers .

              

    3°-  Coupez vos oeufs en 4 , puis 5 quarts en 2 . Épluchez et hachez l'ail

          Mettez le reste des oeufs avec les pommes de terre et l'ail, écrasez le tout à la fourchette.
          Faite en sorte qu'il reste des petits morceaux .

    4° - Épluchez la ciboule et la ciseler, puis l'ajoutez à l'écrasé pommes de terre-oeufs,
           coupez les cornichons en petits morceaux, ajoutez les aussi .
            ( gardez en pour faire des petites rondelles << déco )
           Salez et poivrez et incorporez la mayonnaise, mélangez sans trop écraser le tout .`     

               

    5° - Répartissez le mélange sur vos demies tartines, décorez avec é tranches de cornichon
           1 petite rondelle de tomate et 1/2 quart d'oeuf dur.

          Déposez vos tartines sur une assiette ou plat et mettez au frais 30 minutes .

         Servez et régalez vous ..  " MIAM "