ღ " MIAM " Croque Aubergine-Mozzarella à l'œuf

Aubergines OUI mais comment les cuisiner ??

Donc à bien réfléchir ( et j'ai eut le temps vu que Monsieur bricolait dans la cuisine j'étais obligée d'attendre ! )

Ce sera à la façon d'un croque Monsieur mais bien sur pas de pain de mie  remplacé par l'aubergine,et les autres ingrédients bha sont changés aussi lol

    Pour cette recette j'ai utilisé le Gros sel au moulin thym-Laurier et baies roses de mon partenaire " Soléou "

     Et l'huile d'Olives de " La Lieutenante "

                               

            Ingrédients :

• 2 Aubergines               
• Tranches de Bacon
• Mozzarella
• 3 œufs
• Sel au moulin " Soléou " & Poivre
• 1 gousse d'ail - 1 oignon blanc
• Huile d'Olives " La Lieutenante "
• Sauce Tomates

                               

 1°- Lavez les Aubergines ôtez les deux bouts puis coupez les en tranches dans la longueur

 2°- Épluchez l'ail coupez la en deux et frotter les tranches d'aubergines puis versez de l'huile d'Olives dessus,ainsi que l'oignon finement coupé

         

 3°- Salez et poivrez les et   les mettre sur une plaque de cuisson et à four chaud 200° pdt 15 mn

         

 4°- Coupez la mozzarella en tranche et disposez en une sur une tranche d'aubergine puis une tranche de Bacon

              

 5°- Remettre une tranche d'Aubergine-Mozzarella- Bacon puis finir par une tranche d'Aubergine

 6°- Faire pareil pour les autres puis mettre de la sauce tomates sur le dessus ..

        

 7 °- Remettre au four 15 mn et 5 mn avant de servir cassez vos oeufs ** dessus

             ........ Servir bien chaud et " MIAM " !!

     Si vous n'avez pas le gros sel " Soléou " remplacez le par du gros sel et des herbes de votre choix !!

                               

** Pour les œufs quand on les cassent pour les poser sur les aubergines forcément ils ne tiennent pas et glissent sur le côté (bataille )

      Donc je les aient laissé en remit après dessus ,la prochaine fois j'essairais de creuser un peu l'aubergine

         par exemple avec le dos d'une cuillière à soupe !!

        peut-être que comme ça le jaune tiendra ....OU PAS !!