ღ " Miam " Moules de Barfleur à ma façon..

 Ce Week-end nous étions de fête !! L'anniversaire de ma nièce et de son chéri ...

  Oui oui je sais vous vous en fichez, ça ne vous regarde pas ... Et vous avez raison mais je dois vous dire d'où proviennent ces moules

   quand même :)) ..Donc au repas c'était un buffet et il y avait des huîtres d'Isygni Sur Mer et des Bulots << d'ailleurs j'en ai farcis certains

      et c'est très bon la recette ? oui c'est ICI ..Enfin revenons à nos moules qui étaient prévu le lendemain midi ( nous étions quand même

 plus de 100 personnes !! ) mais comme il restait trop de buffet , ils les ont gentiment partagé .. 

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 Donc voilà pour les moules et elles viennent de Barfleur ..▼

Baignées en permanence dans des eaux pures et riches, les Moules de Barfleur bénéficient d'une croissance irréprochable et d'un goût incomparable.

Aussitôt remontées à bord, elles font l'objet d'un tri visant à écarter les moules abîmées et à remettre à la mer les individus de moins de 40 mm, afin de préserver la ressource.

Les moules sont ensuite débarquées, dessablées en bassins à terre et retriées, avant d'être conditionnées et expédiées vers les consommateurs.

C'est l'ensemble de ces caractéristiques qui sont détaillées dans la Charte Qualité Moule de Barfleur NFM :

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 Les moules étaient très bonnes bien charnues et de belels couleurs orange !

  Pour la quantité je ne sais pas trop mais j'en avais un saladier plein ( voir photo ) ▼

  

             Ingrédients :

• 1 Saladier de moules
• 1 morceau de Chorizo ( petit )
• 1 Carottes
• 1 échalote
• 1 oignon
• 10 tomates cerises
• 25 gr de beurre
• 10 cl de vin blanc
• 3 cs de crème fraîche
• Persil
• Sel & Poivre

              

   1°- Coupez la crottes en rondelles fines et le chorizo en tout petits morceaux , ciselez le persil

   2°- Épluchez l'oignon et l'achalote et les émincer, coupez les tomates cerises en deux.

   3°-Dans une grande casserole faites fondre le beurre avec léchalote et l'oignon émincés .

            

   4°- Ajoutez le vin blanc, laissez réduire 2 mn et ajoutez carottes, persil et chorizo

             laissez mijoter 10 mn à feu très doux pour cuire les carottes , ajoutez ensuite les tomates

           

  5°- Lavez vos moules et nettoyez les si nécessaire.

  6°- Jetez les dans la casserole , salez et poivrez et remuez les de temps en temps ,jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent

             Servir bien chaud et bonne dégustation " MIAM " 

  Si certaines ne sont pas ouvertes , remettez les à cuire 2/3 mn ...