ღ " Miam " Sauce Tzatziki

Une sauce bien fraîche, bien crémeuse avec son petit croquant ...

J'adore cette sauce, idéale pour les apéro qui vont arriver ( où le sont déjà ) avec les beaux jours,
Pour y tremper des biscuits salés, des bâtonnets de légumes, de crabe etc etc ...

Très bien aussi pour accompagner des crudités, salades composées ou non ..
Du poisson ou viande froide ..

Mais je l'ai faite pour garnir et accompagner mes Wraps, je l'ai fait un peu à ma façon, 

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Le tzatzíki est un mezzé grec et turc qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée.

Le mot serait dérivé du turc cacık qui désigne une sorte de condiment.
La recette turque est souvent plus liquide que la recette grecque.

Le tzatziki est composé de yaourt épais (de chèvre ou de brebis en Grèce et en Turquie),
  de concombre (râpé, en purée, ou en fines tranches) préalablement mis à dégorger, d'oignons et d'ail 
  (parfois toute une tête d'ail pour un grand bol de tzatziki).

Le tzatziki est généralement assaisonné avec de l'huile d'olives et des herbes telles que la menthe,
 l'aneth ou le fenouil, auxquelles on peut ajouter une cuillerée de vinaigre.
On le sert souvent comme entrée, sur un pain pita, accompagné d'olives

** Le mezzé est une forme de repas de la cuisine levantine et méditerranéenne, 
      composée d'un ensemble de plats servis en même temps.

J'ai utilisé de l'aillette, je ne connaissais pas, en fait c'est comme les oignons tiges, sauf que
 c'est de l'ail, c'est un peu plus doux que l'ail en gousse, mais très bon ..

Retrouvez la recette de mes Wraps en cliquant sur l'image ci dessous 

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  Temps de préparation : 15 min. - Temps de repos : 1 heure au frais - Pas de cuisson

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                  Ingrédients :

• 2 yaourts Grec
• 1/2 concombre
• 10 belles feuilles de menthe fraîche
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 ailette ( ou 2 gousses d'ail )
• 1 c. à soupe de ciboulette hachée
• Sel et poivre au moulin
• ( 1 jus de citron ) que je n'ai pas mit
  
  
  

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    1°-  Épluchez le concombre et le couper en petits dés .

    2°- Passez la menthe et la ciboulette sous l'eau et hachez le tout finement.

    3°- Épluchez l'ailette, la ciselez également et la coupez finement .

    4° - Mettez vos 2 yaourts dans votre récipient, ajoutez tous les ingrédients, 
           salez et poivrez et mélangez bien .

          Si vous mettez du jus de citron ajoutez le, et mettez au frais 1 heure .. ( ou plus )

          Sortir, et à déguster selon vos envies et " MIAM " 

 

Comments

[Nicole passions]

C'est tout simplement bon... J'arrive.. Bisous ma Cath et doux we.

[wattoote]

miam j'adore le tzaztiki