ღ " Miam " Gâteau à l'ananas et à la noix de coco

Un gâteau bien moelleux, avec ses morceaux de fruits qui lui donne du fondant et croquant ...

Confinement J+ 12 

Avant de vous donner cette recette que j'ai vu sur le net sur le site Gâteaux et Délices ..

Je vais un peu discuter , c'est la première recette sur le blog depuis le début du confinement, 
 non pas que je ne cuisine pas, bien au contraire, mais pas motivée, et j'avoue être occupée
 ailleurs ...

J'espère que le confinement se passe bien pour vous,ici ça va on s'occupe, nous avons la chance d'avoir
 un  jardin ce qui aide bien il faut l'avouer ..

Nous avons eut la chance d'avoir du beau temps, ce qui nous a permis d'être dehors, jardinage,
 désherbage etc..
Dans la maison c'est rangement, tri ( ça ne fait pas de mal ) et ménage de printemps ..

Le garage à été rangé de fond en comble et repeint ...

           

Et bien sur on cuisine comme d'habitude, enfin non un peu plus, nous somme 4 à la maison depuis le début
 du confinement soit le Mardi 17 Mars 2020 à midi << pour ce souvenir, même si je doute qu'on oublie !!

Pour ma part, j'avais fait mes courses le Lundi 16 et j'y suis retourné qu'hier le Vendredi 27 Mars, je ne sors 
 pas, j'avoue comme beaucoup ( pas tous malheureusement ) respecter les consignes de sécurités !!

Je suis allée chez grand frais, et j'ai trouvé tout ce dont j'avais besoin , et même ce que je n'avais pas trouvé
 le 17 << là c'était un peu le désert dans les rayons ..

J'ai trouvé des oeufs ( denrés rares ) mais des oeufs tout blancs ..

Donc nous faisons plus de gâteaux, les 2 jeunes qui sont à la maison sont plus sucrés que nous .

Allez on passe au gâteau ;) 

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 Temps de préparation : 10 min. - Temps de cuisson : 40 min. - Temps de repos : 1 heure 

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             Ingrédients : 

• 1 petite boîte d’ananas
• 200 gr de farine
• 150 gr de beurre
• 3 œufs
• 150 gr de sucre en poudre
• 80 gr de noix de coco râpée
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique

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  1°- Ouvrir la boite d'ananas, versez dans une passoire mettez le jus de côté,
        gardez  2 ou 3 tranches pour le fond de votre moule.   

  2°- Couper les autres tranches en 8 morceaux .

  3°- Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, pour obtenir un mélange mousseux et blanchit
       Ajouter ensuite la farine, la levure chimique .

  4°- Faites fondre le beurre et ajoutez le en mélangez bien .
       Incorporez ensuite les morceaux d'ananas et la noix de coco râpée .

  5°- Huilez ou beurrez votre moule et mettez les tranches d'ananas restantes coupées en deux .
       Versez la préparation dessus .

       

      Enfournez à four chaud 180° pour 40 minutes ( selon votre four, piquez pour vérifier la cuisson )

      Sortir du four laissez tiédir 10 minutes, démoulez le gâteau, le piquer de partout ( avec un pique en bois )
      Versez le jus des ananas dessus à la cuillère à soupe pour bien l'imprégnier .

      Saupoudrez de noix de coco râpée, et laissez reposer 1 à 2 heures ..

      Vous n'avez plus qu'à vous régalez et " MIAM " 

Comments

[Mamylou]

Coucou, j'espère que tu vas bien. J'ai réalisé ta recette, qui est un pure délice 😍👍Je mets tout ça sur mon blog, avec bien entendu un petit mot pour dire où je l'ai trouvé 😉 je l'ai réalisé le 1er avril (non ,non, ce n'est pas un poisson 😂) Je te souhaite une bonne fin d'après-midi. Bisous de Belgique 😘