18 mars 2019

ღ " Miam " Purée d'épluchures de chou-fleur gratinée

Une recette anti-gaspi , rien ne se jette !! Tous ce recycle ........ Photographies et textes non libres de droit - " Miam " La cuisine de Cath© Ayant acheté un petit chou-fleur, mais bien garni en feuilles, je n'avais pas envie de les jeter ... J'ai donc enlevé juste les premières qui étaient un peu abîmées, et j'ai fait cuire le chou entier à la vapeur..                    Le chou-fleur m'a servit pour faire un flan au Gorgonzola et aux dés de jambon la recette >>... [Lire la suite]

13 mars 2019

ღ " Miam " La Poiriflette { Tartiflette aux Poireaux }

C'est encore la saison des Tartiflettes, mais celle ci est un peu plus ligth ....   Tous le monde connaît la Tartiflette, celle qui nous réchauffe l'hiver, et pas que ...... Mais aujourd'hui ce sera une tartiflette sans pommes de terre, bon ok ce n'est plus vraiment une .. Disons que ce sera une tartiflette pas trop calorique ..Elle sera aux poireaux, d'où ce nom que je lui ai donné :-))  Le nom tartiflette dérive du nom de la pomme de terre en savoyard, tartiflâ. Cela change, et les poireaux avec les lardons,... [Lire la suite]
26 février 2019

ღ " Miam " Tartelettes de Spaghettis au poulet et fromage râpé méxicain

Des petites tartelettes qui n'en sont pas vraiment .......    Alors pourquoi des tartelettes qui n'en sont pas ?  Juste parce qu'elles n'en ont que la formes , il n'y a pas de pâte. Elles sont faites avec un reste de spaghettis , une autre façon de finir les restes .D'un peu de poulet grillé et du fromage râpé mexicain qui est épicé, mais si vous n'en avez pas rien de plus simple, mélangez du fromage râpé avec un peu d'épice et de piment ( ou pas ) . Une recette anti-gaspi qui est très bonne, Mr Miam à... [Lire la suite]
21 février 2019

ღ " Miam " Flan de chou fleur au Gorgonzola et dés de jambon

Comment manger et faire manger des légumes autrement .........  Alors cette recette est juste un vrai régla, quand on aime le chou fleur, bien sur !! J'ai trouvé cette idée ( je dis idée parce que je le suis complètement égarée en la faisant )Sur la page de ma copinaute Karine de chez " La gourmandise de Violette  "Sa recette est une recette W.W. très peu calorique et végétarienne .. Mais j'ai changé des ingrédients, en rajouté d'autres et au lieu de tartelettes, j'ai fait un Cake Donc autant dire que j'ai vraiment... [Lire la suite]
17 janvier 2019

ღ " Miam " Gratin de cannelonis aux St Jacques et poireaux .. { Foodista#47 }

 Un bon gratin chic et simple ......     { Avant tout’ je tenais à vous dire que cette recette est Un peu en vrac ( la publication, le texte etc. )       Étant en panne de pc, je l’ai faite sur l’ iPad , et c’est une première pour moi, je là remettrais en forme,dès que je l’aurais récupéré       Merci de votre compréhension } 💜      Un gratin chic avec ses Saint Jacques, simple à faire ..  Accompagné de poireaux le mariage parfait, de carottes de... [Lire la suite]
14 janvier 2019

ღ " Miam " Quiche haute aux poireaux- jambon et fromage à raclette

Une bonne quiche bien gourmande et goûteuse ........ Elle est pas belle ma quiche ??  Alors je ne sais pas vu , mais moi j'adore ce genre de quiche, qui fait rustique ,     bien généreuse et gourmande .. Comme les tartes aux pommes, poires etc .. Que l'on appelle Les tartes rustiques, juste parce que les rebords de la pâte retombe un peu sur les fruits ...  Ça donne un style, c'est beau et bien sur c'est bon .. Et vous garnissez à vos envies et à vos goûts .. Pour ma part cette quiche est faites de... [Lire la suite]

29 novembre 2018

ღ " Miam " Courge Spaghettis à la moutarde

 Et ouiiiiii ... Encore une courge spaghettis, mais on adore ça ici et faut profiter de la saison ..    Celle-ci a été servit en accompagnement de mon lapin à la moutarde .. C'est pour cela, que je l'ai faite à la moutarde, pour ne pas avoir 50 goûts différents . J'ai décidé de la faire cuire directement au four, badigeonné de moutarde, pour qu'elle en ai bien le goût . La cuisson est différente, mais la courge est bien plus goûteuse .. D'habitude ( enfin les autres recettes ) je la pré-cuit en entière à la... [Lire la suite]
23 octobre 2018

ღ " Miam " Galettes de courgettes et Houmous { Mozza et Parmesan }

Recette du 04/10/2018 ..La saison des courgettes à duré longtemps cette année, sûrement dû à la chaleur... Des bonnes galettes de Courgettes du Jardin , avec du Houmous et quelques épices.........    J'adore faire des Galettes, des croquettes, des boulettes , des gaufrettes  ( tout en ette :-)) .. ) .. La plupart du temps pour finir des restes , il suffit de mixer, ajouter œuf et farine , quelques herbes épices et autres ingrédients au choix ou pas , et le tour est joué .... J'avais déjà fait une recette de... [Lire la suite]
02 août 2018

ღ " Miam " Courgette ronde farcie au morceaux de Poulet .....

Toujours dans la courgette, normal c'est de saison .... Dans la famille courgette, une big courgette ronde, que l'on m'a donné .... Elle sera donc farcie, avec des morceaux de poulet ( pas haché ), du poivron et du parmesan .. Une recette toute simple, mais bien bonne, la courgette était bien tendre, même la peau . Pas de chichi, pas de bla bla , on passe directement à la recette ;)        Temps de préparation : 15 min. - Temps de cuisson : 45 min. -  Pour : 4/6 personnes      ... [Lire la suite]
07 juillet 2018

ღ " Miam " Roulés de Jambon aux légumes crus mayo au fromage frais ( sans œufs )

Comme les cornets de Jambon de mon enfance, mais re-visités ................   Un test, une réussite, c'était super bon et ça change ... Pour l'assaisonement, j'ai opté pour une mayonnaise !! MAIS étant au régime hors de question d'utiliser des oeufs et trop d'huile ... Au départ je me suis dit que j'allais faire une petite sauce vinaigrette au fromage frais, et au fur et à mesure ma sauce c'est transformé en mayonnaise ( ou si vous préférez une sauce très épaisse comme une mayo ) Cela fait un petit repas sympa... [Lire la suite]