05 mars 2017

ღ " Miam " Triangles feuilletés

 Comme une envie de feuilletés .. Avec de la béchamel hummmm  Du jambon blanc et pourquoi pas des épinards, un petit repas complet..                    A la base je voulais faire des paniers , j'avais acheté un lot de 2 pâtes feuilletés croustipâte, j'aime bien cette marque .. Mais faire des paniers dans une pâte ronde pas facile, ce genre de pâte ne se remodèle pas trop. Donc hop, on coupe la pâte en 4 , ce qui nous... [Lire la suite]

03 mars 2017

ღ " Miam " Flammekueche

En faisant les courses avec Melle Miam , on a acheté ce qu'il fallait pour faire une Flammekueche connue aussi sous le nom de "Tarte Flambée " spécialité de la cuisine Alsacienne                     Mais également des régions adjacentes du Pays de Bade, du Palatinat et de la Moselle germanophone . Elle est composé d'une fine pâte à pain recouverte de crème fraîche épaisse et/ou de fromage blanc, (le... [Lire la suite]
14 février 2017

ღ " Miam " Lapin à l'ail sauce moutarde-crème et bière

Un plat que l'on apprécie bien ici, de temps en temps .. Du lapin, il y a plusieurs manières de le cuisiner, à la moutarde au four, en cocotte en sauce, avec des petits champignons, des légumes,à la sauce moutarde, à la crème grillé, il y a une multitude de façon de le cuisiner..                             L'été nous l'apprécion cuit à la plancha ou au barbecue, c'est juste trop bon !! ... [Lire la suite]
02 février 2017

ღ " Miam " Muffins feuilletés d'œufs au chèvre frais etc..

Des fois on ne sait plus quoi faire à manger .. Alors on ouvre le réfrigérateur !!                 On regarde dedans et on fait avec ce qu'on trouve ( ce sont les recettes que j'aime faire .. )        Ce sera à base d'œufs , alors l'œuf à l'intérieur n'est pas coulant, ce qu est normal, puisque cela cuit 20 minutes au four pour la pâte feuilletée . Servir avec une petite salade de votre choix ..    Temps... [Lire la suite]
25 janvier 2017

ღ " Miam " Risotto crevettes et courgettes

Un soir bien tranquille, tout comme la journée, bien au chaud  avec ce froid dehors .. Alors ce soir ce sera un plat qu'on apprécie, bien Réconfortant, Goûteux et à la fois onctueux et crémeux ...               C'est le RISOTTO , j'adore ce plat , on peu l'accommoder à toutes les sauces , enfin avec les ingrédients de notre choix . Ici ce sera aux crevettes roses, qui étaient dans le congélateur, et avec ma petites courgette qui s'ennuyait toute... [Lire la suite]
23 janvier 2017

ღ " Miam " Gaufres de pâtes-Chorizo, emmental

Hop une petite recette expresse et anti-gaspi ..avec les restes ..  On a souvent un reste de pâtes, et pas toujours envie de les manger 3 jours de suite , ou de la   même façon ..                          Alors on va en faire des gaufres , j'en fait souvent .. Des gaufres de toutes sortes d'ailleurs et avec n'importe quoi , cela change et cela plaît bien !! Vous pouvez faire cette recette... [Lire la suite]

29 décembre 2016

ღ " Miam " Cocottes feuilletées de St Jacques sur fondue de poireaux et Crevettes

Pour ce réveillon de Noël , en deuxième entrée ( après le foie gras traditionnel ) enfin surtout  parce qu'on adore ça ..             J'ai fait des coquilles St Jacques, mais je voulais changer un peu , des feuilletés, ou cocottes basiques donc ce fût des cocottes avec un couvercle en pâte feuilleté , ça change et ça fait son petit effet .. Une petite base de fondue de poireaux, quelques crevettes roses et une bonne sauce crème et vin blanc. J'ai eut la chance... [Lire la suite]
24 novembre 2016

ღ " Miam " Feuilleuté Comtois

Alors pour cette recette, l'idée m'en ai venu en faisant mes courses , la semaine dernière... Dans le rayon charcuterie -Traiteur , j'ai vu ce beau feuilleté et il m'a donné envie , je n'allais  pas en acheter quand même , la composition étant très simple , je me suis dis que fait maison  cela sera bien meilleur ..             Et puis sur facebook, juste avant le week-end, une autre bloggeuse en a fait un aussi , mais impossible de me rappelais qui c'était... [Lire la suite]
03 novembre 2016

ღ " Miam " Tarte aux poireaux , jambon et tartare

Lendemain de fête ..Réfrigérateur en détresse !!Pas envie de se prendre la tête ..                 Des poireaux , du jambon à cuire dans le congélateur, une pâte feuilletée dans le    réfrigérateur .. Allez hop c'est parti pour une tarte. J'en ai profité pour tester la version Cuisson Vapeur de mon " Autocuiseur OLLAS GM "  la cuisson des poireaux à la vapeur est meilleure , et surtout ça ne rend pas d'eau dans le fond  de votre... [Lire la suite]
29 octobre 2016

ღ " Miam " Roulés d'aubergine panées ( aux flocons d'avoine ) et à la mozzarella

Une petite recette inspirée d'une vidéo vu sur la toile Chef Club                  Cette recette était à base de courgettes panées , je les aient remplacé par des aubergines, et j'ai remplacer la chapelure par des flocons d'avoine BJORG Cela change et donne un petit goût de noisette !! On a trouvé cette recette très bonne , mais je vous conseil de mettre un fromage avec plus de caractère que la mozzarella qui est très bonne mais fade . ... [Lire la suite]