29 mars 2018

ღ " Miam " Petits pâtés de Pâques ( Recette express )

Recette de 2017 .. Cette année pour le repas de Pâques, j'ai refait mes petits pâtés Berrichon, ou pâtés de Pâques ( c'est la même chose ), j'ai refait la version individuel .. Mais bien enetendu cette recette peu se faire quand on le veut, et en version individuel, elle   peut-être idéale pour les piques-nique !!            Ce n'est pas tout à fait la même recette que l'an dernier, en fait j'avais tout prévu, SAUF la farce ( pour la viande pour faire la farce ) ce... [Lire la suite]

06 décembre 2017

✿⊱╮Etablissement J.C David

Aujourd'hui ce sont des produits de la mer, que je vais vous présenter      Établissement J.C David est spécialisé dans la salaison de la mer traditionnelle .. Leur devise :  " La Qualité d'abord "  Fabrication artisanale à Boulogne sur mer ...   Une origine : la tradition C’est en 1922 qu’âgée seulement de 11 ans, Madame Marcelle David travaille dans une salaison maritime réputée de Boulogne-sur-Mer. Elle transmet ensuite à son fils Jean-Claude le secret pour un poisson fumé de qualité :... [Lire la suite]
25 novembre 2017

ღ " Miam " Éclairs aux St Jacques

Ça y est nous y sommes, la saison des Coquilles St Jacques , humm .... Mr m'en a ramené 24 kilos épluchées, ce qui donne environ 100/120 pièces !!Elles sont vraiment belles avec un beau corail, même si je n'en suis pas fan ( du corail ) c'est joli dans un plat !!Je les aient mise sous vide pour les congeler ..         J'ai voulu les cuisiner d'une façon un peu différentes, et originales , j'ai donc décidé de les faire en version éclair ... J'avoue que c'était très bon , on c'est régalés !! Miam... [Lire la suite]
08 novembre 2017

ღ " MIAM " Velouté de Butternut - marrons et lardons { cuit au lait }

 Il commence à faire froid, alors la saison des soupes, potages et veloutés est ouverte ...    Pour cette recette ce sera un velouté de Butternut , je dois dire qu'avec le Potimarron ce sont les   seuls cucurbitacées que nous aimons chez nous .. A vrai dire je n'en ai pas vraiment testé  d'autres . Ce velouté est bien onctueux, goûteux et savoureux , ma fille et moi avons adoré , Mr Miam  lui n'a pas voulu en manger, mais ça je le savais , il aime pas !! Histoire de goût . Je l'ai... [Lire la suite]
28 septembre 2017

ღ " Miam " Terrine de pommes de terre ( à ma façon )

Un petit plat sympathique, bien goûteux, fait avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur !!                 Je l'ai appelé terrine, à la base c'était gratin, enfin je ne savais pas trop, tout cela allait dépende de sa tenue après cuisson .. Un gratin ça se sert à la cuillère et ça s'éparpille dans l'assiette ..La terrine ça se coupe et ça reste entier dans l'assiette, et ce fût le cas, donc ce sera une terrine.. Pour la cuisson j'ai choisit " L' Omnicuiseur Vitalité 6000 "   ... [Lire la suite]
06 août 2017

ღ " Miam " œufs mimosas { Betteraves - Poivron rouge - Cornichons }

Une petite recette sympa, que tous le monde apprécie en général ...A moins bien sur de ne pas aimer les œufs .                   Sur une vidéo j'avais vu ces œufs mimosas , aux différents goûts..Je ne les pas retrouvé, mais j'ai fait à ma façon, après vous pouvez bien entendu, y mettre ce que vous voulez dedans et surtout ce que vous aimez !! Allez zou on passe à la recette qui est aussi bien une entrée ou que l'on peu  servir aussi en apéritif ...  Dernière recette... [Lire la suite]

21 juillet 2017

ღ " Miam " Terrine de poissons - Asperges et bâtons de Homards

 C'est une première pour moi cette terrine de poisson   ( ou je ne me rappelle pas en avoir déjà fait )                     Je dirais que cette recette et entre la terrine et le pain de poisson .. J'avais acheté en dépannage des steaks de poisson ( Cabillaud ) , mais je ne referais pas de terrine avec ...Pourquoi ? Je vous explique ..  Ce n'est pas que ce n'est pas bon , bien au contraire ..Simplement ce genre de steak de poisson est déjà  assez sec... [Lire la suite]
20 juillet 2017

ღ " Miam " Gâteaux de crêpes Terre & Mer

Idéale pour vos apéritifs , quand on est nombreux .. Mais aussi parfait en entrée ou en plat principal, selon vos envies et votre faim ..               Cette recette c'est ma copine Sylvie qui l'a faite ( enfin les deux ) pour notre méchouis << repas annuel .. Un est au poisson, l'autre jambon-crudité et œufs .. Les deux sont très bon, mais j'ai une préférence pour celui au Jambon .. Bien entendu vous pouvez mettre ce que vous voulez à l'intérieur, rajoutez des épices, des... [Lire la suite]
29 mai 2017

ღ " Miam " Artichauts Mayonnaise au jaune d'œuf et échalote

C'est la saison des artichauts  ..  Je ne sais pas vous , mais moi j'adore ça, les beaux gros artichauts, mais aussi les  petits violets, et même ceux en boîte << qui sont très utiles pour mettre par exemple  dans des pizzas ou autres plats ..                       Bref ici ce sont de beaux artichauts, je les aiment cuits, froids, tièdes à la vinaigrette, mais  aussi chauds à la crème .          Ici il... [Lire la suite]
12 mai 2017

ღ " Miam " Panadillas au bœuf and Co

Alors aujourd'hui c'est une petite recette simple, mais super bonne ..  Pour cette fois j'ai opté pour des Panadillas acheté , MAIS je testerais une prochaine fois avec des fais maison ;) ...               Mais ceux -ci sont très pratique en dépannage et très bon .. J'ai acheté une barquette de mini panadillas de blé par 12 , avec j'ai aussi prit un sachet d'épices à Fajitas et un lot de 3 petits pots de sauces >> Guacamole - Salsa Dip -  Dip crème & Paprika... [Lire la suite]