29 novembre 2018

ღ " Miam " Courge Spaghettis à la moutarde

 Et ouiiiiii ... Encore une courge spaghettis, mais on adore ça ici et faut profiter de la saison ..    Celle-ci a été servit en accompagnement de mon lapin à la moutarde .. C'est pour cela, que je l'ai faite à la moutarde, pour ne pas avoir 50 goûts différents . J'ai décidé de la faire cuire directement au four, badigeonné de moutarde, pour qu'elle en ai bien le goût . La cuisson est différente, mais la courge est bien plus goûteuse .. D'habitude ( enfin les autres recettes ) je la pré-cuit en entière à la... [Lire la suite]

23 octobre 2018

ღ " Miam " Galettes de courgettes et Houmous { Mozza et Parmesan }

Recette du 04/10/2018 ..La saison des courgettes à duré longtemps cette année, sûrement dû à la chaleur... Des bonnes galettes de Courgettes du Jardin , avec du Houmous et quelques épices.........    J'adore faire des Galettes, des croquettes, des boulettes , des gaufrettes  ( tout en ette :-)) .. ) .. La plupart du temps pour finir des restes , il suffit de mixer, ajouter œuf et farine , quelques herbes épices et autres ingrédients au choix ou pas , et le tour est joué .... J'avais déjà fait une recette de... [Lire la suite]
25 juin 2018

ღ " Miam " Gratin d'endives aux Fromages

Une autre façon de manger les endives ........  Si vous aimez les endives, que ce soit en salade, au jambon etc .. Vous aimerez cette recette, en gratin et en tronçons, cela change et c'est très bon. Une recette simple, facile à réaliser, prête rapidement.. Vous y mettez les fromages que vous aimez ainsi que les épices ... Pour ma part pour la sauce crémeuse, j'ai prit des restes de fromages..Pour le râpé j'ai prit de la Meule de Besac, mais vous pouvez mettre tout autres fromages, comme de l' Emmental, Du Comté... [Lire la suite]
23 novembre 2017

✿⊱╮Vignerons Catalans

    Vignerons Catalans est un groupement de producteurs qui a pour mission de faire naître,   grandir et reconnaître les vins du Roussillon en France et à l’étranger. Leur groupe est un rassemblement d’hommes et de femmes fortement attachés à son histoire, ses valeurs et ses racines. Solidaires, passionnés et visionnaires ils ont pour motivation d’élaborer des vins de caractère et emblématiques de leur savoir-faire. En tant qu’entreprise leader du paysage viticole du Roussillon, ils portent haut et fort les valeurs... [Lire la suite]
25 janvier 2017

ღ " Miam " Risotto crevettes et courgettes

Un soir bien tranquille, tout comme la journée, bien au chaud  avec ce froid dehors .. Alors ce soir ce sera un plat qu'on apprécie, bien Réconfortant, Goûteux et à la fois onctueux et crémeux ...               C'est le RISOTTO , j'adore ce plat , on peu l'accommoder à toutes les sauces , enfin avec les ingrédients de notre choix . Ici ce sera aux crevettes roses, qui étaient dans le congélateur, et avec ma petites courgette qui s'ennuyait toute... [Lire la suite]
23 janvier 2017

ღ " Miam " Gaufres de pâtes-Chorizo, emmental

Hop une petite recette expresse et anti-gaspi ..avec les restes ..  On a souvent un reste de pâtes, et pas toujours envie de les manger 3 jours de suite , ou de la   même façon ..                          Alors on va en faire des gaufres , j'en fait souvent .. Des gaufres de toutes sortes d'ailleurs et avec n'importe quoi , cela change et cela plaît bien !! Vous pouvez faire cette recette... [Lire la suite]
27 décembre 2016

ღ " Miam " Chutney de Kaki au vinaigre et crème balsamique

Cette année pour accompagner le foie gras ( les fois gras ) j'ai décidé de faire un Chutney ..                 J'avais acheté des Kakis , donc je me suis dit que ce serait pas mauvais .. Mais attention le kaki une fois cuit est très âpre en bouche, il faut donc le mélanger à quelque chose  de doux et sucré ( entre autre )      Ici ce sera de l'oignon rouge, un peu de miel et de vinaigre balsamique de mon partenaire  " ... [Lire la suite]
15 septembre 2016

ღ " Miam " Pesto au Basilic - Estragon -Menthe et huile de Noix

Pour ne pas gaspiller mes herbes achetées sur la marché Dimanche ( soit il y a 4 Jours !! ) D'habitude elles se gardent beaucoup plus longtemps, mais il faut dire qu'avec cette chaleur  les pauvres n'ont pas trop tenues, elles commençaient à piquer du nez ..                         Donc hop hop , on va les cuisiner ... Oui mais comment ? Ce soir ce sera des pâtes , alors pourquoi pas un Pesto !!Chose que je... [Lire la suite]