24 septembre 2018

ღ " Miam " Gâteau nuage au citron meringué

Un bon gros gâteau, avec ses 3 couches ... Mais tellement léger !!Tel un nuage fondant et acidulé .. Ce dimanche j'avais du monde a manger !! Il me fallait donc trouver un dessert a faire .. Mais un dessert pas trop lourd, après le repas ..Qui lui était déjà bien copieux . Je voulais faire une Pavlova, cette grosse meringue recouverte de crème fouettée et de fruits frais , non non malgré ce que l'on pourrait croire c'est léger et ça passe tout seul, même après un bon gros repas .. MAIS, ayant un wk chargé, je n'aurais... [Lire la suite]

26 avril 2018

ღ " Miam " Cake mascarpone- Drops de chocolat et zeste de citron vert

 Un bon Cake, rien de meilleur, surtout quand il est bien moelleux ...... Ici on adore les cake,nature, parfumé au chocolat, marbré etc etc .... Celui-ci est au mascarpone , ce qui le rend bien moelleux, surtout le lendemain, .. Pour cela il vous suffit de l'emballer dans du papier alu, ou autre ..Si vous faites vôtre Cake l'après-midi emballez le que le soir et vous verrez le lendemain ,  voir même le sur lendemain, il sera super moelleux .. Je l'ai aromatisé avec un ½ zeste de citron vert, cela lui donne du... [Lire la suite]
20 février 2018

ღ " Miam " Génoise

Cela faisait longtemps que j'en avais envie ........ Une génoise tout simplement !! J'adore son goût, sa légèreté, son moelleux .. Alors je n'ai pas fait la ( vrai recette ) , mais c'est quand même la recette d'un génoise !! Pour la soit disant " Vraie Recette " celle ci ce fait au bain marie.. Vous mettez vos œufs entiers dans un récipient, celui ci au dessus d'une casserole d'eau qui bouille, Le récipient ne doit pas toucher l'eau ( pour ne pas cuire les œufs )et vous fouettez soit au fouet à  mais, soir à... [Lire la suite]
25 janvier 2018

ღ " Miam " Brioche moelleuse aux drops ( sans œufs, ni beurre )

Comme un envie de Brioche en ce dimanche pluvieux .... J'avais décidé de faire des crêpes, chose que je n'aime pas faire ( les cuire ), et aussi une brioche ... MAIS, en ouvrant mon réfrigérateur !! HOOO désespoir ... Pas d'œufs, chose qui est très rare ici.Alors, hop on cherche sur le net, et j'ai trouvé une recette de crêpes sans œufs, mais cela ne me plais pas vraiment ( mais très utile, quand on est allergique  le lien > ICI ) .. Donc ce sera la Brioche, je suis tombée sur la recette de la brioche ... [Lire la suite]
16 janvier 2018

ღ " Miam " ( Brioche ) ou Gâteau des rois à la frangipane et fruits confits

Hier c'était l'épifanie ( les rois ) les galettes en tout genre, défilent sur la toile ... J'avais pas spécialement envie de faire une galette le jour J. , je ne suis pas spécialement les traditions.. C'est plus quand j'ai envie..Et donc aujourd'hui je me suis décidée d'en faire une !!Mais je ne suis pas galettes traditionnelles, pâte feuilletée et frangipane, je trouve ça gras et écoeurant.. ( après c'est une question de goût , chez moi ils aiment bien ..)         Donc j'ai décidée de faire une galette... [Lire la suite]
20 décembre 2017

ღ " Miam " Bredeles croquants aux marrons glacés

 Ho ho dans la série des Bredeles de Noël voici ceux aux marrons glacés .. Miam miam   Marrons glacés de mon partenaire " Confiserie Azuréenne " Je n'ai pas changé la recette, comme à mon habitude, enfin pratiquement pas ..La fleur de sel à disparue dans ma recette, et j'ai mit quelques brisures de marrons glacés sur les biscuits en plus .        Recette trouvé sur la jolie page de " J'en reprendrai bien un bout "         Pour cette recette j'ai utilisé mon... [Lire la suite]

18 décembre 2017

ღ " Miam " Bredels méringués noisettes et amandes

🎅 On continue les Biscuits de Noël  J'ai vu plusieurs recettes de ce style, un peu comme les nids de guêpes que j'avais fait l'an dernier pour voir la recette >> ICI ..Cette année j'ai donc changé le chocolat par de la poudre d'amandes et de noisettes.. On peu retrouver cette recette sur plusieurs sites et blogs, j'ai donc fait une de celle là et j'ai choisit celle du blog " Chocolat à tous les étages  " la première qui m'a tapé à l'oeil ! J'ai juste rajouté sur le dessus des petits grains de... [Lire la suite]
04 décembre 2017

ღ " Miam " Hamburger Pulled Pork Barbecue ( farine semi-complète à l'épeautre )

Cela faisait bien longtemps que je n'aiaispas fait et que l'on n'avait pas mangé de Hamburger.. Alors ce soir ce sera Hamburger, avec du pain fait maison, j'ai décidé de les faire avec de la farine semi-complète d'épeautre . Et la sauce anglaise à base de cornichons ( Sauce à Hot-Dog Relish Heinz ) .. Farine semi-complète d'épeautre de chez " Mon Fournil " Bien entendu vous pouvais faire avec de la farine de blé, ou moitié moitié ..         Et pour faire ma pâte à petits pain... [Lire la suite]
05 novembre 2017

ღ " MIAM " Brioches individuelles à la mie filante et moelleuse

Allez encore , je suis dans ma passe Brioches !! Cette fois ci ce sera des individuelles  Je suis assez contente de moi, la mie est filante et moelleuse, ces petites brioches sont très bonnes.Sucrées, mais juste ce qu'il faut, vous pouvez mettre plus de sucre si vous le désirez .. J'ai utilisé mon second, le robot Ankarsrum " de " Cuisine du Bien être " idéal pour ce genre de recette.. Il mélange bien les ingrédients, sans les faire chauffer, ce qu'il faut pour ce genre de brioche. J'ai utilisé la cuve en acier, la... [Lire la suite]
28 octobre 2017

ღ " MIAM " Petits Gâteaux ( avec des Blancs d'œufs ) fourrés

 Il me restait des blancs d'œufs, après avoir fait ma brioche Butchy ..J'aurais pu faire des rochers coco, mais je voulais plus quelques choses que l'on puisse manger au petit dej' ou au goûté .. Je voulais faire des financiers, mais je n'avais plus de poudre d'amandes .. Bref J'ai donc fait une variante de financiers sans poudre d'amande, en montant les blancs en  neige pour que ces petits gâteaux soient encore plus léger ..  Je les aient fourré avec de la confiture de fraise, et à la pâte à tartiner... [Lire la suite]