✿⊱╮Or rouge - Épices

Des odeurs, des saveurs, de la fraîcheur ....

Il y a quelques temps, j'ai eut le plaisir de recevoir des échantillons d'épices et de perles de saveurs ..

Je remercie Carole pour l'envoie de son colis et sa confiance, et je remercie aussi Catideun , car c'est grâce à elle ^^.
 ( d'ailleurs cliquez sur son nom pour visiter son compte tellement gourmand et des fois surprenant !! ).

Avant tout la petite histoire de cette petite société , il n'y a pas de site, mais vous pouvez la retrouver sur FB
 suivre ce lien >> OR ROUGE

Et aussi sur Instagram >> https://www.instagram.com/feraylebourg/

     

C’est au cours d' un voyage au Maroc et une envie de reconversion professionnelle, que Carole à rencontré un homme Simo ,
et une grande histoire d’amitié est née entre eux  .

Ils ont créé Or Rouge Épices par passion pour les épices. 

C'est une toute petite entreprise , ils font tout par eux mêmes .

Simo sélectionne ce qui lui semble qualitatif, Carole goûte et si ils sont est ok tous les 2,
 ils mettent en vente .

Ils travaillent toujours avec les mêmes artisans et agriculteurs. 
Ils conditionnent eux même à la demande du client .

Ils vont bientôt fêter les 2 ans de Or Rouge Épices et en sont est très fiers !!!

Entre deux, des autres rencontres humaines parfois bonnes, parfois mauvaises, mais la découverte,
 des perles de saveurs qui devient un véritable coup de cœur et l’envie de partager ce produit d’exception ..

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 Voici ce que j'ai eut la joie de recevoir :

  Pour les épices : 

      

   J'adore les épices, les sentir , les goûter, parfumer mes plats avec ..

   Faire des associations peut-être qui peuvent surprendre :))

  La Colombo se marie particulièrement bien avec les viandes blanches en particulier (poulet, porc…),
  mais aussi avec certains poissons, et avec ce que vous voulez :)) .

  Il n'y a pas grande différence entre le Colombo et le curry, le curry étant en réalité un masala originaire
   d'Inde, et le Colombo antillais un masala originaire du Sri Lanka . ( si ce que j'ai lu est vrai !! ) .

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  Quelques recettes réalisées qui arrivent bientôt :

 Avec le Colombo j'ai réalisé des feuilletés au Poulet et Tomme au bleu ( bientôt la recette )

       

     Le Carvi, ça j'adore l'odeur déjà qui se rapproche très fortement de l'Anis ..
     Le carvi est également connu sous les noms de « anis des prés » ou « cumin des prés .
     Sa différence avec le Cumin:

     Le cumin est une épice à forte saveur chaude, alors que le carvi serait plus subtil.
     La principale différence de goût est que le carvi est plus anisé, frais, et sucré .
       Très bonne pour la digestion .. ( recette a venir .. )

           

     Idéale pour parfumer une semoule . ( recette à venir ) ..

           

         Le Ras El Hanout pour un Tajine au boeuf, petits pois, raisins ..

           

       Pour les perles de saveurs :

   

De jolies perles toutes fraîches aux bonnes saveurs ..

 au Yuzu, à l'échalote, à la Fraise, au citron, à la mangue/passion , au miel
  et au Grand-Marnier  .. Hâtes de tester .

       

   Les minis burgers à la crème de sardine , feta et perles à l'échalote << clic pour la recette 

         

D'autres recettes vont suivre , je les rajouterai au fur et à mesure .