Une recette originale qui change de l'ordinaire, et parfaite pour un régime ( ou pas )


courgette râpée 3

 

Cette recette est idéale aussi pour écouler les blancs d'œufs restants , avec les jaunes c'est toujours
 plus facile ..
qu'avec QUE des blancs moins .. 

Donc comme vous le savez je suis toujours au régime ( oui oui je tiens, je ne triche pas, je résiste ),
je ne vous raconte pas ma vie
 mais, pour vous raconter, comment l'histoire de la recette est arrivée !
Donc matin midi ou soir, j'ai le droit à des œufs ( un repas pas les 3 ) j'ai le droit à 2 blancs et 1 œuf entier !

Vous me direz bha fais une quiche, un flan de légumes etc ..
Oui bien sur que j'y ai pensé, mais pas le droit au laitage 
pour le moment,
 ( donc pas de crème, ni de lait, ni de fromage ...) Ha ha ça se complique hein ;) 

Bref, donc je me suis dit je vais faire un genre de flan, omelette avec des courgettes,
  et puis j'ai regardé sur Google ..

 " Blancs d'œufs et courgettes " bien entendu il te sort des recettes que je n'ai pas le droit .. Et d'un coup ..

courgette râpée 2

Que vois-je ?? Omelette au blanche et courgettes .. et en plus de chez ma copinaute Delphine
dit Dedel
 " La cuisine gourmande de deldel ...

Alors j'ai un peu bidouillé la recette, en ajoutant mon jaune d'œufs aux légumes râpé ,
 j'ai rajouté du poivron,  de l'échalote
 et des épices ( n'ayant pas le droit au sel .... ) 

         courgette râpée

Bon Stop le bla bla Cath :-)) Oui je suis pipelette, mais je dois vous expliquer le pourquoi du comment .
Sinon je balance la recette est basta :(  mais c'est pas cool je trouve ... ha ha

Ha non je n'ai pas fini, la recette est pour une part ( une belle part ), je mets les ingrédients,
 auxquels j'ai le droit MOI, 
 à vous de mettre plus ou moins ou autre chose !!



   Temps de préparation : 10 min. -  Temps de cuisson : 10 min. -  Temps de repos : 15 min



        Ingrédients : ( pour 1 part )

  • 2 blancs d'œufs IMG_2616
  • 1 œuf ( entier ) 
  • 130 gr de courgettes ( 1 courgette )
  • 20 gr de poivron ( 1 mini )
  • 1 petite échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit oignon tige
  • 1 c. à café d'huile d'olive (Quintesens 50+ )
  • Épices Mexicaine
  • Poivre ( Sel )

 

 


               courgette râpée 1

   1°- On commence par passer sous l'eau courgette et poivron, on ôte les extrémités de la courgette
          et on la pèle en laissant des bandes de vert, on épépine le poivron .
        Épluchez échalote, ail et oignon + tige et ciselez le tout

   2°- Râpez la courgette, ainsi que le poivron ( finissez le au couteau, sous risque de se râper les doigts !! )

             IMG_2619

           Séparez votre jaune du blanc d'œuf 

   3°- Mélangez le tous ( légumes râpés et oignon,ail etc ) ajoutez le jaune, mélangez

   4°- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez le mélange de légumes, poivrez ,
          mettre les
 épices ( et le sel, si vous salez ) .

           IMG_2624

   Pendant la cuisson des légumes, montez vos blancs en neiges

   Une fois vos légumes cuits à votre convenance , formez un cercle ..

          courgette râpée 6

  Déposez les blancs dessus, en formant un cercle aussi et saupoudrez d'un peu d'épices.

      courgette râpée 5

    Couvrez avec un couvercle ( aplatissez un peu si nécessaire, et laissez cuire à feu doux
      pendant 5 petites minutes environ ...

                                                Retournez votre omelette dans une assiette ( côté œufs dessous )
                                                Servir bien chaud et  " MIAM " ..

courgette râpée 4