ღ " Miam " Trendy à la frangipane et aux pommes caramélisées au Miel

14 janvier 2018

ღ " Miam " Trendy à la frangipane et aux pommes caramélisées au Miel

Une petite recette, pour finir un reste de frangipane, des petits carrés pâtes sablés ...

Ayant fait trop de frangipane pour ma Brioche des Rois à la frangipane, je n'allais pas la perdre...

Alors hop petite idée, j'ai ouvert mes placards, et j'ai choisit les petits Trendy de mon partenaire
" Pretagarnir " .. Ce sont des petites tartelettes carrées au bords droit. Fabriqué avec du beurre.

Et j'y ajouté des dés de pommes que j'ai fait caraméliser dans du miel !
C'est petites bouchées, sont juste fondantes, croquantes ..

Bon je dois vous avouer quelque chose avant de vous donner la recette.

A la base j'avais choisit les coques à macarons, je mettais dit que ce serait une belle petite recette,
des macarons à la frangipane et aux pommes caramélisées ..

Sauf que !! Quand j'ai ouvert mes macarons, il y avait une odeur ( non non pas une mauvaise odeur lol ).

Mais une odeur d'épice !! Et oui je n'ai pas prit le temps de regarder sur le paquet, les macarons sont au
curry .. lol donc je n'ai pas osé mélanger de la frangipane et du curry, peut-être que cela aurait été bon,
mais je suis sure que chez moi il n'aurait pas apprécié .

Allez on passe à la recette, donc pour la frangipane, c'est un reste, valeur d'un ramequin.
Donc je vous donne ma recette divisé par 3 , a vous de voir si vous voulez en faire plus.

Et si vous n'avez pas ces petits carrés, soit vous vous les procurez >> ICI
Soit rien ne vous empêche de faire cette recette avec une tarte, tartelettes, mignardises
maison faites avec une pâte sucrée ( recette ICI )

Temps de préparation : 15 min. - Temps de cuisson : 5 min. - Temps de repos : 15 min.

Ingrédients :

12 trendy ( carrés pâte sablée )
1 belle pomme
2 c. à soupe de Miel
Petits grains de chocolats ou vermicelles

Pour la frangipane :

45 gr de poudre d'amande
45 gr de sucre poudre
30 gr de beurre
40 ml de lait
5 gr de farine
1 petit œuf
1 c. à café de sucre vanillé

Commencez par la crème frangipane, qu'elle puisse refroidir ..

1°- Mélangez au fouet le sucre et les oeufs,jusqu'à obtenir un mélange mousseux,
puis ajoutez la farine.

2°- Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé .
Verser le lait encore chaud sur le mélange et bien remuer, celle ci va légèrement épaissir.

3°- Mettre la préparation dans une casserole à chauffer à feu doux , tout en mélangeant
jusqu’à épaississement.

4°- Ajouter hors feu, la poudre d' amandes et le beurre en petits morceaux.
Mélangez jusqu’à obtenir une belle crème onctueuse et lisse.

Couvrir avec un film alimentaire à même la crème et laissez refroidir ..

5°- Épluchez la pomme, ôtez le trognon et la couper en petits dés.

6°- Mettez le miel dans une petite poêle ou casserole, quand celui-ci est chaud, ajoutez
y les dés de pommes et laissez caraméliser 5 minutes. Laissez tiédir.

7°- Prenez vos Trendy mettez une petite cuillère à café de frangipane dedans, bien répartir partout
en creusant légèrement le milieu.
Y mettre 2/3 petits carrés de pommes, puis recouvrir de frangipane