Cette recette je l'ai trouvé sur une vidéo qui circulait sur la toile ..

             tarte briochée

Beaucoup de blogueuses l'ont testé, que ce soit avec des prunes, poires, pêches etc ..
 Elle vient du site " Petit Chef  " rendons à césar ce qui lui appartient ;) 

J'ai décidé de la tester aussi avec des Prunes jaunes, des Reines Claude 
 qui sont de couleurs jaunes vertes ..

Pour la pâte briochée, je me suis servie de mon super " Robot Ankarsrum
 de " Cuisine du bien être "  !

   Robot Ankarsrum

J''ai un peu sur-dosé les ingrédients, pour en faire une petite en plus pour ma fille ^^
 Étant donné que j'emmène cette tarte briochée ce soir pour le dessert chez les amis .
  ( J'ai sur dosé de 20 gr pour la pâte, et 15 gr pour la garniture ) .

 tarte briochée

 

 Je me suis servie de mon plat à tarte ( dont je ne peux plus me séparer " Fackelmann



  Temps de préparation : 15 min. -  Temps de cuisson : 40 min. -  Temps de repos : 1h30 à 2 h



 

    Ingrédients :

       La pâte briochée :
  • 320 gr de farineP1320381
  • 1 c. c de sel fin
  • 80 gr de sucre poudre
  • 1 sachet de levure de boulanger 
  • 3 œufs
  • 150 gr de beurre doux
       La garniture :  
  • 850 gr de prunes
  • 115  ml de crème
  • 2 jaunes d'œufs
  • 115 gr de sucre
  • 50 gr de poudre d'amandes

   

tarte briochée


    Commencez par la pâte briochée
 
  J'ai utilisé ma cuve du robot, le rouleau ainsi que la raclette,
    et  le couvercle pour faire pousser la pâte .
1°- Dans votre cuve mettre la farine, la pincée de sel, le sucre et les 3 œufs .
       Mettre le robot vitesse 2, pendant 3 minutes.

 2°- Ajoutez le beurre en morceaux, la levure et laissez 7 minutes supplémentaire.
           P1320383   P1320384
 
       Couvrir avec le couvercle ( ou un torchon ) et laissez reposer 1 h à 1 h 30 min.

             Pendant ce temps ..........
     Préparez la garniture ▼
 3°-  Passez vos prunes sous l'eau, coupez les en deux et ôtez les noyaux .
        Puis coupez les encore en deux .
  
          P1320385
 4°- Dans un récipient, fouettez les 2 jaunes d'œufs avec la crème, le sucre poudre
        et la poudre d'amandes .
          P1320386
 5°-  Étalez votre pâte briochée ( à la main ) dans votre moule à tarte huilé ...
         P1320387
      
 6°- Déposez vos quartiers de prune sur votre pâte, puis laissez la reposer de nouveau
       30 minutes à chaleur ambiante .

          P1320390  P1320389

   
 7°- Versez votre préparation sur tout le dessus de vos prunes.
          
       tarte briochée
 
       Déposez votre mule à tarte sur une plaque de cuisson et enfournez à four chaud 180 °
        pendant 40 minutes environ ...
        Sortir du four, laissez refroidir, démoulez et " MIAM
 
            tarte briochée