ღ " Miam " Tourte aux Champignons et Épinards

25 septembre 2017

On a profité que Mr Miam n'était pas là, pour faire cette tourte ..

Les champignons il aime, les épinards NON , ou en très petite quantité, il dit qu'il en
a trop mangé étant petit ...:-))

Des fois j'en mets un peu dans une recette, ça passe, mais là ce sont un des deux ingrédients
principaux de la recette ...

Bref.... Donc Melle et moi avons bien apprécié, et Mr Miam junior aussi ( le wk. )

J'ai utilisé des épinards congelés à la crème de la marque ( Findus ) ils sont très bons,bien entendu des frais
c'est encore meilleurs, MAIS ce que j'ai vu n'étaient pas beaux, de grosses feuilles vertes foncées, épaisses
en gros ça ne me plaisais pas ...

Un plat sans viande mais très bien pour un soir ;) ou pour ceux qui ne mange pas de viande

Temps de préparion : 20 min. - Temps de cuisson : 35/40 min. - Temps de repos : 10 min.

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
500 gr de champignons de Paris
500 gr d'épinards à la crème ( congelé FINDUS )
1 oignon
100 ml de lait
20 cl de crème liquide
2 œufs + 1 jaune
1 c. à soupe de moutarde
2 c. à soupe d'huile d'olive
Persil frais
Sel & Poivre

1°- Commencez par épluchez vos champignons de Paris, puis coupez les en 6, selon la
grosseur, cela doit faire des grosses tranches, Épluchez et ciselez l'oignon.

2°- Faites les revenir les champignon dans l'huile et l'oignon 5/6 minutes .
Si vos épinards sont frais vous pouvez les rajouter, ou les faire revenir a part.

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3°- Faite décongeler vos épinards, ou faites les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée, après
les avoir lavé << si ils sont frais bien sur ! Salez & Poivrez .

4°- Mélangez la moutarde, la crème et le lait, ajoutez les 2 œufs, et le persil lavé et haché .

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5°- Déposez une pâte feuilletée dans un moule à tarte ou a tourte , mettez vos épinards, puis les
champignons, ( ou le ménage des deux ), versez l'appareil moutarde-crème dessus.

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