ღ " Miam " Gâteaux de riz au caramel

Quand Mr Miam a regardé mon magasine de cuisine ( parce que je lui ai demandé de me trouver
 des plats qu'il aimerait bien manger dans les semaines à venir, bha oui faut aussi qu'il me dise
 lui comme Melle miam, ce dont ils ont envie de manger de temps en temps ) !

            

il a vu ce petit gâteau de riz, et il m'a dit ha ça je veux j'aime bien le riz au lait .....
Oui mais c'est un gâteau de riz pas du riz au lait .. Comme faisaient nos grands-mères ..

Prochaine fois je fais le RIZ au lait ..

Verdict en fin de recette, une fois qu'ils auront goûté ..

J'ai fait mon  caramel dans une casserole anti adhérante, elle l'ai vraiment, ce qui fait que le caramel
 à mit du temps a prendre ( enfin à colorer .., donc une vielle casserole est bien mieux ! ).

Dans la recette ils mettaient 1 zeste et 1 jus de citron, mais je n'en ai pas mit, pourquoi mettre
 du citron, mais pourquoi pas aussi :))

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  Temps de préparation : 10 min. -  Temps de cuisson : 1 heure -  Temps de repos : 2 à 3 heures 

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               Ingrédients ( pour 6 pers. )

• 200 gr de riz rond
• 3 œufs + 1 jaune
• 1 litre de lait
• 200 gr de sucre
• 10 cl de crème liquide
• 8 cl d'eau

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1°- Commencez par versez votre lait dans une casserole et le porter à ébullition.
        Ajoutez ensuite le riz rond, et laissez 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

            

2°- Ajoutez 100 gr de sucre poudre te remuez bien, laissez de nouveau 10 minutes .

         Préparez votre caramel ▼

 3°- Versez le sucre dans une casserole avec l'eau, puis laissez jusqu'à coloration d'un
         joli caramel . Versez dans le fond de chaque pot ( verrines ou autres ) .

             

              *Préchauffez votre four à 180 °

 4°- Fouettez vos œufs et le jaune avec la crème fraîche, puis ajoutez le au riz au lait .

             

 5°- Versez ce mélange dans vos pots sur le caramel, puis les disposer dans un plat avec de l'eau .
          ( pour faire un bain - marie, au ¾ des pots l'eau ) .

       Mettre au four chaud 180 ° pendant 30 minutes..
       Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur 2 à 3 heures.  

            

       Servir bien frais, accompagné de petits biscuits, de brioche etc.. et " MIAM "  

Verdict : Bon mais je les aient laissé un peu plus que le temps prévu, donc un peu trop
 cuit, mais ils ont bien aimé ... A refaire sans faire autre chose entre deux :-))

                  

Comments

[KALINKA]

un dessert qui rappelle l'enfance.