Vendredi pizzas ... Après celle pour les enfants Jambon - fromage

Je vous propose cette pizza au poulet, brocolis et coppa entre autre ..

               pizza poulet

pour ce qui est de la pâte, vous connaissez mon histoire avec celles -ci , le mal que 
 j'ai bien souvent , surtout pour faire lever les pâtes..

Et depuis quelques temps, j'y arrive pas trop mal, est ce que cela vient de la levure ?
Bon il faut dire que là, j'ai mit la pâte à lever dans ma véranda ou la température est plus
 de 22 ° la température idéale ..

J'ai suivit la recette que j'ai trouvé sur une vidéo, je n'ai pas utilisé la farine de type 00 , 
 comme elle était préconisé dans la recette, je n'en avais pas et j'ai utilisé une farine très basique
 et même pas de marque .. Donc quand ça veut, pas besoin de chichi ..

           pizza poulet

Ma pâte à triplé donc imaginez comment j'étais contente ^_^ 

 " ♫ il en faut peu pour être heureux, très peu pour être heureux la la la ♫  " 

Peut-être aussi que mon super Robot " Ankarsrum
Retrouvez le  sur  " Cuisine du bien être "

Une petite vidéo du robot en action pour la pâte à pizza >> là 

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J'ai parfumé ma pâte avec du temps de " Flore en Thym " ce qui n'est pas 
 une obligation  ...

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J'ai utilisé le rouleau et le tapis en silicone de chez " SILIT



  Temps de préparation : 20 min. -  Temps de cuisson : 30 min. -  Temps de repos : 2 h



 

            Ingrédients :

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            Pour la pâte à Pizza ▼ 

  • 370 gr de farine
  • 22 cl d'eau
  • 30 cl d'huile d'olive 
  • 2 gr de sel fin
  • 1 c. à soupe de sucre poudre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à soupe de Thym

            Pour la garniture

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  • 4 blancs de poulet
  • 1 oignon blanc tige
  • 6 tranches de Coppa
  • 1 bol de têtes de brocolis
  • 4 gros champignons
  • 20 cl de coulis de tomate ( + ou - )
  • 12 olives noires
  • 1 boumle de mozzarella
  • Fromage à pizza
  • Compté râpé
  • 1 pincée de thym .
  • 1 c.à c d'ail en poudre ( facultatif) 
  • Huile d'olive - Sel & poivre

     Commençons par la pâte à pizza ▼

 1°- Dans la cuve de votre robot mettre la farine, la levure, l'eau , l'huile et le sucre, puis finir par
          le sel ( celui ci ne doit jamais toucher la levure, sinon la pâte ne montera pas ) .
            Utiliser le rouleau et le racloir
 

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 2°- Mettre le robot position 2 et le laissez 8 minutes , ajoutez le thym et laissez 2 minutes de plus.
        Formez une belle boule, en repliant les bord les uns sur les autres .

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 3°- Couvrir avec du papier film en faisant toucher celui-ci à la pâte, pour éviter que celle ci ne croûte .
        Couvrir votre récipient d'un torchon . pour moi c'est la cuve du robot que j'ai couvert avec le couvercle
        Laissez à température ambiante 1h 30 , la pâte devra tripler ( fais sa crâneuse pour une fois ha ha!! )

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  4°-  Coupez les filets de poulet en petits morceaux , épluchez et ciselez l'oignon blanc, ainsi que le vert
          de sa tige et faites les revenir quelques minutes dans une poêle avec l'huile, salez et poivrez
           ( vous pouvez ajoutez un peu d'ail en poudre ) et une pincé de thym .
          Ajoutez ensuite les têtes de brocolis et laissez 5 min. à feux doux

  5°- Épluchez les champignons et les couper en tranche, coupez les tranches de coppa en deux
          et la mozzarella en tranches également .

             Une fois le temps de pose de la pâte passée ,dégazez la pâte avec le poing, puis déposez là
               sur un tapis silicone fariné , et étalez au rouleau votre pâte, en farinant pour ne pas qu'elle colle .

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  6°- Laissez la de nouveau reposer 30 minutes .La pâte va regonfler un peu il suffira de la tapoter avec les mains ..

  7°- Étalez le coulis de tomate sur toute la surface de la pâte, y mettre les champignons,
          puis déposez le contenu de votre poêle, disposez la Coppa de place en place, et les olives noires .

                 pizza poulet

  8°- Mettre la mozzarella, le fromage à pizza et le comté râpé .

               pizza poulet

         Enfournez à four chaud 200° pendant environ 30 minutes.

         Coupez en part et servir aussitôt et " MIAM

 

            pizza poulet