Après un week-end bien chargé , il faut un peu faire plus léger ...

                  tarte tomates 1

Cette tarte sera parfaite, j'y ai mit du blanc de poulet, mais ce n'est pas obligatoire
 cela fait un semblant de viande pour Mr ( lol )  .....

J'adore cette saison avec toutes ces variétés de tomates, colorées, sucrées, acides, juteuses, 
A chaire ferme ou tendre, épaisse ou légère .. Il y en a a pour tous les goûts ..


      tarte_tomates_7

  
Tomate Green Zebra De couleur verte : Chaire juteuse et un peu acidulée .

Tomate Noire de Crimée : Une couleur pourpre tirant vers le noir. juteux et charnus .

Tomate Beorange Une belle couleur jaune orangée et une saveur douce et fruitée. 

Tomate Olivette MyriadeUne tomate allongée en forme d’olive, à chaire très tassée .

Tomate  Brandywine jauneTrès bonne saveur, un peu acide.


J'ai relevé cette tarte avec la moutarde au Citron de mon partenaire " Au Pays du Citron de Menton
 Un mélange de mes deux moutardes, en fait il ne me restais plus assez de la moutarde à l'ancienne .
 Moutarde Douce et Moutarde à l'ancienne

       moutarde

 Pour relever les tomates, un peu de fleur de sel, et  le poivre long de Java "
     
Le Comptoir de Toamasina "

      poivre long de java

  Et pour la cuisson, mon inséparable plat à tarte de chez " Fackelmann "

 tarte tomates 4

 

Avec cette recette je participe au defi sur Recette de

defi-cuisine-multicolore



  Temps de préparation : 15 min. -  Temps de cuisson : 25 min. -  Pour : 4/6 personnes



                Ingrédients : 

P1290342

  • 1 pâte feuilletée bien épaisse
  • 2 c. à soupe de Moutarde ( ancienne et douce au Citron ) 
  • 2 tranches de blanc de Dinde
  • 1 bûche de Mozzarella
  • 7 tomates différentes
    ( 2 vertes, 1 jaune, 1 orange, 1 noire et 2 allongées pour moi )
  •  De la fleur de sel
  • Du poivre long allongé
  • Origan séché

 

 


       tarte tomates 2

   1°- Commencez par passez vos tomates sous l'eau et essuyez les .
          Puis coupez les en tranches ni trop fines ni trop épaisses .

   2°- Déposez votre pâte dans le moule tarte et badigeonnez là du mélange de
          deux moutardes .

         tarte tomates

   3°- Coupez les tranches de jambon de dinde en en 4 et mettez les dessus.

   4°- Disposez les tranches de tomates en formant le tour puis l'interieur de la tarte
            et en alternant les couleurs.

   5°- Coupez la mozzarella en tranches, puis en demi et placez les entre les tomates .

   6°- Saupoudrez de fleur de sel les tomates, coupez au couteau le poivre long et en mettre
            de place en place ainsi que l'Origan .

         tarte tomates 6

          Enfournez à four chaud à 200° pendant 25/30 minutes ( environ ) puis 2 minutes au grill .

          Servir bien chaud et " MIAM

                tarte tomates 5

                 tarte tomates 3