ღ " Miam " Velouté de Brocolis et fromage frais

Avec ces températures bien froides , rien de mieux que des veloutés, potages ...

                          

Il y a pleins de possibilités avec tous ces légumes ! Après on y rajoute tout ce que l'on veut,
 histoire de changer les goûts , des épices, des herbes, du fromage, des fruits à coques etc ..

Ici ce sera assez basique, du brocolis et du fromage frais , et quelques graines de Dukkah

A servir avec un peu de crème liquide, tout simplement.....

   

Je n'ai rien jeté du bouquet de brocolis ou très peu, juste les petites parties très dures, et
 celles abîmées ..Pieds et tiges ont cuit également .

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     Temps de préparation : 10 min. -  Temps de cuisson : 15/20 min. -  Pour : 4 bols

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               Ingrédients :

• 1 bouquet de brocolis
• 4 pommes de terre
• 50 gr de fromage frais (St Môret ou autre )
• 2 c. à soupe d'épices ( Dukkah ou autres )
• 1c. à café d'ail en poudre
• 1 c. à café de gros sel
• Sel & poivre
• Crème liquide

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    1°- Lavez et épluchez votre bouquet de brocolis, gardez tiges et pieds .

    2°- Épluchez vos pommes de terre et les couper en petits dés , mettez le dans une
           casserole d'eau salée au gros sel, avec les brocolis , l'ail en poudre et 1 c. à soupe
           d'épices , laissez cuire jusqu'à ce que les brocolis soient cuits.

               Une fois vos légumes cuits ▼

                       

    3°- A l'aide d'une passoire, mettez les dans le blender ou dans une passoire et réduisez
            le tout , ajoutez du jus de cuisson, jusqu'à ce que l'aspect vous convienne.

    4°- Ajoutez la cuillère restante d'épices et le fromage frais, remuez , salez et poivrez

            Faites chauffez et servir bien chaud, accompagné de crème liquide et " MIAM "