ღ " Miam " Petits gâteaux mi sablé - mi frangipane - ✿⊱ "MIAM" La cuisine de Cath ✿⊱

5 janvier 2017

ღ " Miam " Petits gâteaux mi sablé - mi frangipane

Aujourd'hui c'est une autre recette à base de fraginpane ...Pour finir le trop fait pour la galette des Rois 👑

Après avoir fait mes minis galettes des Rois >> ICI **

16 )Je voulais faire un gâteau ou plutôt des petits pour emmener c'est plus facile
( pour les p'tits déj' et goûter de Mr et Melle au travail )... J'avais dans l'idée de faire une préparation
et y mettre une couche de frangipane, par faire un gâteau à la frangipane.. Vous me suivez ??

J'ai donc regardé un peu sur le net et je suis tombée sur cette recette qui vient de " Mon p'tit Atelier culinaire "

Je n'ai pratiquement rien changé , sauf que je les aient fait dans un moule à financier, j'ai légèrement augmenté
les doses ( genre 10 gr .. ) Et j'ai utilisé le reste de ma crème frangipane, donc je vous mets mes doses de ma
recette (frangipane ).. Avec ces doses j'ai fait 12 petits gâteaux ( moules financiers ) et les minis galettes des rois
voir recette ci dessus **

Moule à financiers de mon partenaire " SILIT "

Ces petits gâteaux sont vraiment très bon, avec leurs bases croustillantes le sablé
et leur couches onctueuses la frangipane ...

Temps de Préparation : 10 min. - Temps de cuisson : 25 minutes - Temps de repos : 10 min.

Ingrédients:

Pour base sablée

135 g de beurre fondu
60 g de sucre glace
170 g de farine

Pour la frangipane

130 gr de poudre d’amandes
130 gr de sucre poudre
80 gr de beurre doux
120 ml de lait
15 gr de farine
2 œufs
1 c. à soupe de sucre vanillé

Commençons par la frangipane ▼

1°- Mélangez au fouet le sucre et les oeufs, jusqu'à obtenir un mélange mousseux
puis ajoutez la farine.

2°- Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé .
Verser le lait encore chaud sur le mélange et bien remuer, celle ci va légèrement épaissir.

3°- Mettre la préparation dans une casserole à chauffer à feu doux , tout en mélangeant jusqu’à épaississement.

4°- Ajouter hors feu, la poudre d' amandes et le beurre en petits morceaux.
Mélangez jusqu’à obtenir une belle crème onctueuse et lisse.

Laissez refroidir et mettre au frais le temps restant à la préparation de la recette..

Si comme moi vous utilisez un reste de frangipane , passez directement à l'étape ▼

Pour la pâte sablée ▼

5°- Faites fondre votre beurre, puis le mélanger avec le sucre glace, et ajoutez la farine
Bien mélanger le tout !!

6°- Prenez le moule à financier ou tout autre moule de votre choix, graissez le puis répartissez
votre pâte à l'intérieur, ( 1 bonne cuillère à soupe dans chaque alvéoles pour le moule à financiers )