ღ " Miam " Gâteau façon Trianon

Quand on a du monde des fois on a du mal a trouvé une idée de repas ..

Pour ce repas , ça été Mr voulait un cassoulet , donc il a eut son cassoulet ...

Mais ici nous parlerons du Gâteau , trouvé un dessert pas toujours simple , après un cassoulet :)
 Du coup ce dessert est un peu léger on dira lol ...

                  

Je voulais faire un gâteau à la mousse au chocolat , mais je ne savais pas trop comment faire
 alors en cherchant sur la toile, je suis tombée sur celle-ci ..

 J'ai trouvé cette recette sur la page de " Mes inspirations Culianires "

 Cela prends pas mal de temps , ( faut dire que j'ai aussi fait le cassoulet, puis le pain hérisson entre deux
   et mes minis croissants apéritif ! )

     

La recette n'est pas trop compliquée ..Je n'ai rien changé cette fois ci !
Je ne voulais pas tenter de faire une bêtise..Mais je n'ai pas mit de pralin << j'ai zappé ..
Mais a priori ce n'est pas obligé donc ouf ...

        

Verdict >> Ce gâteau est juste trop bon , la mousse est parfaite et légère
 Le croquant est croquant lol , et le gâteau est moelleux..On a adoré
Pour le démoulage j'avais un peu peur, mais avec le moule à charnière c'est parfait . 

           

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    Temps de préparation : 30 min. -  Temps de cuisson : 30 min. - Temps de repos : 30 min + 1 nuit

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                     Ingrédients

                Pour le Gâteau ▼

• 100 gr de chocolat noir
• 70 gr de sucre poudre
• 2 œufs
• 75 gr de beurre doux
• 35 gr de farine

                 Pour la mousse au chocolat ▼

• 300 gr de chocolat noir
• 75 gr de beurre
• 400 ml de crème liquide (2 petites bricks) froide
• 3 oeufs
• 2 c. à soupe de sucre glace

                  Pour la partie croustillante ▼

• 200 gr de pralinoise
• 9 crêpes dentelles
• 40 gr de pralin

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          On commence par le gâteau au chocolat ▼

   1°- Faite fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

   2°- Fouettez les œufs avec le sucre poudre , et ajoutez le mélange chocolat beurre fondu .

   3°- Ajoutez la farine et mélanger.

   4°- Versez ce mélange dans un moule à charnière posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
           Pour ma part je l'ai huilé ( avec la bombe ).

                     

   5°- Enfournez à four chaud 160 ° pendant 15 min. Sortir du four et laisser refroidir.

              Passons à la  partie croustillante ▼ 

   6°- Faite fondre la pralinoise au bain-marie, laisser tiédir.

   7°- Écraser les crêpes dentelles au rouleau * ( mettre dans un sac congélation et écrasez les )

   8°- Ajoutez y la pralinoise et mélange bien le tout

  9°- Étalez sur gâteau au chocolat et bien tasser .

               

           Mettre au réfrigérateur 30 min environ (le croustillant doit durcir).
             Comme ça ne suffisait pas je l'ai mit 15 min . au congélateur .

             Pour finir la mousse au chocolat ▼

   Vous pouvez mettre la cuve de votre robot au frais ainsi que vos fouets ...

  10°- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie

  11°- Fouettez les oeufs et le sucre glace jusqu’à obtention d'un mélange mousseux.

  12°- Ajoutez le mélange chocolat -beurre fondu, mélangez bien le tout.

  13°- Montez en chantilly la crème liquide et incorporez la au mélange précédent ,
             mélangez délicatement .

  14°- Versez la mousse sur le croustillant et lissez la surface.

             

             Mettre votre gâteau au frais pour un minimum de 5/6 heures ..
              Pour moi il y est resté toute la nuit..

  15°- Démoulez délicatement , ** décorez à votre façon ..

              Servir bien frais et " MIAM "

                 

Comments

[Marie L]

Tout en gourmandise !!

[tata-marie]

un très beau gateau...merci pour ta recette

[Brian]

Superbe Cath, j'adore! Tout pareil, je ne me lance que très rarement dans ce genre d'aventure. Et là, il est très réussi et sans aucun doute, il doit être super bon! Merci pour cette belle recette. Biiiiises.