" Miam " Tartes feuiletées aux aubergine and Co

Une petite recette comme j'aime, comme on aime ...

Improvisation , avec ce qu'on a , ici ce sera

            

Aubergine - Tomates - des escalopes de Dinde bien fines ( mais pas des feuilles à cigarettes non plus ^^ ).
 un reste de filet mignon séché et du fromage en tranche , ici du Leerdemmer ..

Un peu de persil etc.. et le tour est joué.Ha oui le tout dans une pâte feuilletée ;)

Rapide, simple et bon !!

         

---

---

   Temps de préparation : 15 min. -   Temps de cuisson : 25 + 15 min. -   Temps de repos : 10 min.

---

---

                 Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 petite aubergine ( mais large )
• 2 tomates
• 3 tranches de jambon blanc
• 50 gr de chèvre frais
• 1 échalote
• 2 gousse d'ail
• 2 c. à soupe de persil frai
• Parmesan
• Huile d'olive
• Sel & Poivre

---

          

1°- Passez l'aubergine sous l'eau, essuyez la et ôtez les deux extrémités .
         Coupez la ensuite en rondelles de 1 petit centimètre ( environ ) .
          Épluchez l'ail et la coupez menu , ciselez le persil ( lavé aussi )

             

2°- Posez vos rondelles sur une plaque de four recouverte de papier cuisson
          incisez les en croix .

3°- Mettre un filet d'huile d'olive sur les aubergines , de l'ail et du persil.

           

             Enfournez à four chaud 200 ° pendant 10/15 minutes ..

4°- Lavez et coupez vos tomates en rondelles , épluchez et ciselez l'échalote .
       Avec un emporte pièce découpe des cercles de jambon ( ou pas )

            

5°- Découpez 3 gros cercles dans votre pâte feuilletée ( grosseur d'un gros bol )

        

          Une fois vos aubergines cuites et un peu refroidit ..

            

 6°- Déposez vos cercle de pâte sur la plaque de four , y mettre 3 ou 4 tranches d'aubergine
          Mettre 3 ronds de jambon ( ou ½ tranche ) et 3 rondelles de tomates
          

 6°- Saupoudrez avec l'échalote , ajoutez le chèvre frais émietté et le persil
        Arrosez d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez de parmesan .
        Avec les chutes de pâtes faites des bandelettes et entourez les
        autour de vos tartes .. 

          

         Mettre à four chaud 200 ° pendant 20/25 minutes ( selon four )

         Servir bien chaud et  " MIAM " vous pouvez accompagner d'une salade...

            

Comments

[lydie069]

pourquoi ne pas mettre la pate feuilletée et les ingredients dans des moules a tartelettes car j en ai au diamètre de 12cm , ça ne serrai pas plus simple ? en tout cas merci pour la recette je vais là faire aujourd'hui