ღ " Miam " Tajine de Lapin aux Légumes , raisins et Olives

Un tajine , le plat qu'on aime , qui est savoureux avec tous ces légumes, ces mélanges, les épices ...

  Celui -ci sera au lapin , sans moutarde , sans pruneaux , avec des bons légumes frais et nouveaux .

                   

  Et surtout EUREKA j'ai trouvé des fèves ... J'adore ça hummmm..

 Ce qui fera les féculents pour accompagné ce Tajine est en fera u plat complet ..

 Pas trop riche , parfait pour un régime :)) , et cela parfume la maison ...

             

 Après 2 repas avec le tajine , il enrestait mais pas assez pour un repas donc j'ai décidé d'enµ
  faire des Feuilletés Roll's ,la recette >> ICI

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     Temps de préparation : 15/20 min. -   Temps de cuisson : 2h ou + -   Temps de repos : Le temps de mettre la table 

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                  Ingrédients :

• 1 Beau lapin
• 6 carottes nouvelles avec fanes
• 3 courgettes
• 3 oignons tiges
• 3 gousses d'ail
• 3 tomates
• 12 Olives vertes ( farcies pour moi )
• 3 c.à soupe de raisins secs
• 1 cubes d'huile d'olives ail et fines herbe
• 60 cl d'eau
• 20 cl de coulis de tomates
• 1 kg de fèves < non épluchées
• Fleurs de sel & Poivres
• Fleurs de sel aromatisées 
• 3 c.à soupe d'huile d'olive
• 1 c.à café d'épices Dukkah ( graines divers concassées )

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       1°- Commercez par épluchez vos fèves et les mettre à cuire dans une grande casseroles
                 d'eau avec du gros sel .. 10 min. quand ça bouille ( environ , surveillez la cuisson )
                 Puis les mettre à égoutter et réservez les .

                   

       2°- Coupez votre lapin si il ne l'est pas, et le mettre à revenir avec l'huile d'olive , salez et poivrez.

               

       3°- Épluchez vos carottes , les laisser entière ou les couper en deux , laissez un peu de fanes,
              et émincez finement un peu de fanes, pour remplacer le persil .

       3°- Lavez vos tomates coupez les en 4 et les courgettes en gros tronçons.

               

       4°- Épluchez l'ail, coupez les en deux et ôtez le germe , épluchez l'oignon et les couper
               en deux ou 4 selon la grosseur, coupez les tiges ( le vert ) en gros tronçons et une partie
               plus finement .

               

       5°- Faites tremper vos raisins dans un peu d'eau , faire fondre le cube dans l'eau .

       6°- Ajoutez l'ail, l'oignon et les tronçons des tiges , puis les courgettes,tomates et carottes
               mettez les raisins, les épices, olives , le bouillon et le coulis de tomates , TOUT SAUF
               les fèves ..

                

                   Laissez cuire à feux moyen à découvert 1 heure .

       7°- Incorporez vos fèves , couvrir et laissez de nouveau 1 petite heure à feu doux .

                  Servir bien chaud et " MIAM " régalez avec toutes ces saveurs ....