ღ " Miam " Couscous de Quinoa aux légumes d'hiver

  Une recette  végétarienne  avec mon partenariat ▼

                                                               

Une recette pleines de couleurs, mais surtout de saveurs et cette bonne odeurs d'épices ......

Un mélange sucré - salé !!

         

 Par apport au ingrédients reçus , j'ai juste ajoutez des raisins secs qu'il me restaient !

 Pour cette recette il fallait juste du sel, su poivre et de l'huile d'olive ...

 J'ai adoré ce plat , je ne fais pas souvent de Quinoa chez moi Mr n'est pas très fan de ce genre de plat .

 Mais il en a mangé et a bien aimé , le goût sucré - salé de ce plat avec ces épices et légumes..

 Et nous qui ne somme pas fan de navets , et bien là sont passés nickel !!

         

  Ce plat est vraiment bon et suffit à lui même , pas la peine de l'accompagner de viande ou autre ...

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            Temps de préparation : 15 mn -   Temps de cuisson : 25 mn  -   Temps de repos : 10 mn 

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           Ingrédients :

• 150 gr de Quinoa   
• 2 belles carottes
• 1 gros navet
• 30 gr de pois chiche
• 10 châtaignes
• 4/5 dattes
• 1 cs de raisins secs
• 1 oignon
• 1 c.c de Ras-el-hanout
• 2 cs d'huile d'olives
• 1 c.c de Cumin
• 1 petit bouquet garni
• 1 c.c d'harissa( facultatif )
• Sel & Poivre & Eau

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   1°- Épluchez vos légumes, coupez les carottes en rondelles , les navets en morceaux

            et l'oignons en tranches fines .

   2°- Rincez votre Quinoa à l'eau froide puis le mettre dans une casserole d'eau froide

            2 fois le volume de Quinoa , avec un peu de gros sel .

         ( mesurez le quinoa avant dans un grand verre ou bol et mettre 2 fois la même dose d'eau )

   3°- Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à couvert feu doux pendant 10/12 mn

           jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée ..

           

   4° - Dans une poêle sans MG faite chauffer le ras-el-hanout pour qu'il puisse dégager plus d'odeurs

            pendant 1 petite minute en remuant ( il ne doit pas brûler ) , ajoutez l'harissa ( ou pas )

  5°- Ajoutez l'huile d'olive , remuer et ensuite ajoutez les carottes , navets et oignons

           

          faites les revenir 2/3 mn , couvrir d'eau ,à hauteur des légumes, salez et poivrez.

          Mettre le bouquet garni et laissez cuire 10/15 mn , que vos légumes soient légèrement croquant

          

     Une fois toute l'eau du Quinoa absorbée, éteindre le feu ajoutez le beurre , le cumin, sel et poivre

        remuer et couvrir laissez prendre hors feu !!

  6°- Une fois les légumes cuits à votre convenance , ajoutez les pois chiche, les châtaignes et les raisins

          laissez de nouveau 10 petites minutes à feu doux .

                Coupez les dates en petits morceaux et réservez

               Quand tout est prêt ......

   7°- Mettez votre quinoa dans un plat , ajoutez dessus les légumes et les petits morceaux de dattes

          arrosez de jus de cuisson et servir aussitôt et " MIAM "