ღ " Miam " Spaghettis Carbonara " Les VRAIES "

Aujourd'hui j'ai demandé à la maison ( enfin aux habitants de la maison :D ) donc à Mr le seul étant là !!

 Ce qu'on pourrait manger ce soir ..A peine j'avais fini de poser la question ( presque pas eut le temps de la  finir ) ..

 Qu'il a dit : " Des Spaghettis Carbonara !!! " Il a dore les pâtes en tout genre à toutes sauces mais avec deux préférences

 Les Spaghettis Carbonara et les Spaghettis Bolognaise .....

 Je lui ai dit : OK !! Mais je fais la vraie recette de Carbonara

{ et oui il y a un moment j'ai lu que les vraie recette  n'avait ni crème , ni lardons ,

   donc comme je veux cuisiner et vous poster au moins une recette par jour

 des spaghettis cuitent à l'eau avec de la crème , des lardons et à la rigueur de l'oignon on sait tous faire.......

 Pas trop d'intérêt pour vous je pense .. }

 Revenons à Mr :)) Quand je lui ai dit OK !! MAIS la vraie recette ..Il a dit  " Ha oué ?? c'est quoi la vraie recette ???

 Bha c'est sans lardons et sans crème !! :-o SANS CRÈME ?? mais tu mets quand même des œufs ??

  Heu non non et je ne mets même pas de spaghettis  HA HA HA !!

   Enfin bref il a dit ok teste donc << enfin le Donc c'est moi qui le rajoute il est vrai que je dis souvent ce mot ..DONC 

  Cette recette je l'ai trouvé sur une page qui date de 2012 ou 2013 j'ai déjà oublié ..J'ai voulu voir si elle avait une page FB

  ou un blog plus récent et je n'ai rien trouvé , c'ets bien dommage,car j'ai bien rigolé en lisant la recette !!

  J'adore ce genre de publication cool , simple, comme si on parlait avec une amie ..

   Vous trouverez le lien de cette page en fin de ce post ( Que vous puissiez rire un peu aussi )..

    Tout compte fait je le mets de suite  >> c'est ICI 

 Allez zou on passe à la recette ..

 Ha non , avant que je vous dise ce que l'on en a pensé à la maison nous étions 4 au repas ..

 Mr on va commencer par lui , le spécialiste des pâtes a trouvé cela très bon de goût !! Même meilleur que les autres

 MAIS oui il y a un mais pour lui , il a trouvé cela un peu sec ..

 Pour ce qui est de ma fille elle à bien aimé et pas trouvé ça sec .. Nette et précise ma fille :))

 Le Chéri de ma fille ( toute la famille va y passer :)) ) Lui a dit que c'était super bon et pas sec du tout et ayant passé une année

 à Rome il a même rajouter que c'était les même que là bas !! Il est bien ce petit lol ou alors il en fait trop ??

   Non  lol , quand il aime pas il le dit aussi ..

 Quand à moi je n'ai pas trouvé cela sec du tout ( mais les prochaines je mettrais un peu plus d'eau de cuisson des pâtes )

  Le goût quand à lui , je le trouve super bon les œufs fouetté se transforme en crème et c'est juste délicieux !!

  Et remplacer les lardons << qui la plupart du temps ont plus de gras que de maigre est bien mieux, moins gras ,

    mais surtout meilleur  en bouche ..

 Mon fils n'étais pas là donc vous n'aurez pas son avis .. Mais le connaissant il aurait aimé lol 

 Pour la recette il était inscrit de mettre de la Pancetta , mais je n'en ai pas trouvé donc j'ai mit de la Coppa !!

Cette recette est toute simple à réaliser et vous prends 10 mn 

 Allez cette fois on passe à la recette ▼

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 Temps de préparation : 15 min . -  Temps de cuisson : 10 min. -  

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              Ingrédients : 

• 1 Paquet de Spaghettis Barilla n°5
• 2 Paquets de Coppa ( soit 20 tranches - 4 mangé comme ça  = 16  lol )
• 6 Jaunes d'œufs **
• Parmigiano Reggiano
• 2 cs d'Huile d'Olive
• Sel & Poivre
• Eau + Gros Sel

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  1°- Mettre une grande quantité d'eau à chauffer ( sans sel )

  2°- Râpez votre fromage , et ajoutez le a vos jaunes d'œufs , salez - poivrez

              

          et fouettez le tout au batteur ou tout autre ustensiles de votre choix..

        Le mélange doit devenir mousseux ..

  4°- Dans une poêle mettre 2 cs d'huie d'Olives et y mettre à griller légèrement

          vos tranches de Coppa.

  5°- Quand votre eau bouille y mettre 2 cc de gros sel remuez et y plongez vos spaghettis

          Remuez de nouveau et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet ..

        Si vous les voulez Al denté il faut les cuire 1 mn de moins qu'indiqué sur la paquet.

  6°- En fin de cuisson ajoutez 2 louches d'eau de cuisson des pâtes à vos jaunes d'œufs

         et les fouettez de nouveau .

  7°- Égouttez vos spaghettis et les mettre dans un plat creux , versez dessus le mélange d'œufs

              

         et mélangez délicatement , mettre la moitié de la Coppa grillée mélangé et mettre le reste

         dessus de place en place , râpez du Parmigiano Reggiano  dessus et servez aussitôt !!

  J'ai mit un peu de Ciboulette car j'allait la perdre , mais ce n'est pas une obligation et ce n'est pas dans la recette :))

       Vous n'avez plus qu'à vous régaler et " MIAM "  ..

                

 ** Pour les jaunes d'œufs il faut compter 1 jaune  par personne + 1 Jaune

      Pour 2 personnes 2 jaunes + 1 jaune etc etc ..

     Soit 1 jaune d'œuf par personne + 1 Jaune peu importe le nombre de personne :))

{ Avec cette recette je participe au Défi Pâtes }
      http://recettes.de/defi-pates

Comments

[jj]

ah quesqu'on dirait pas pour faire plaisir a bellemaman lol

[sevmyk]

effectivement la vraie recette est très bonne! Mon homme n'aimant pas la crème je l'ai découverte il y a deux ans!!