ღ " Miam " Omelette Espagnole ..Ou pas

Ce soir une Omelette mais pas que ......

 Une Omelette bien complète avec des légumes, de la viande et des féculents ..

 Un plat complet pour un soir ou midi au choix !!

 J'ai fait cuire cette omelette dans mon Wok " PYREX " qui est vraiment trop bien pour n'importe qu'elle recette !!

    Je n'ai eut aucun mal à faire glisser l'omelette sur une assiette ( elle n'a pas collé du tout au top !! )

             Ingrédients :

• 4 œufs

  

• 100 gr de chorizo
• 125 gr d'Aiguillettes de Poulet
• 100 gr d'haricots blancs
• ½ poivron route et vert
• 1 oignon
• 2 Gousses d'ail
• 5/6 feuilles de Basilic
• 1 cc de Safran en poudre
• 1 cc de Curcuma
• 3/4 cs de lait
• Sel & Poivre et Huile d'Olives

          

  1°- Epluchez ail et oignon et ciselez le tout ainsi que le basilic

  2°- Coupez les poivrons en petits morceaux , le chorizo en rondelles et rincez et essorez vos haricots blancs .

  3°- Dans un WOK @Pyrex mettez votre huile avec ail,oignon,basilic et les poivrons, faites revenir 5 mn. feu doux.

  4°- Ajoutez les aiguillettes coupées en morceaux salez et poivrez
         faites revenir 5 mn de plus et ajoutez les épices..

            

  5°- Incorporez le chorizo et les haricots blancs ( 4/5 mn )

  6°- Battre vos œufs avec le lait salez et poivrez

           

  7°- Versez vos œufs sur le tout et laissez cuire l'omelette à votre goût ,

        saupoudrez de pistils de Safran et servez bien chaud....

         Et " MIAM " Une Omelette pleine de saveur !!