ღ " Miam " Anneaux d'Encornets Basilic - Tomates et citron vert

Ce soir c'est un plat que j'aime en anneaux, en morceaux, farcis, et a toutes les sauces !!

 Il s'agit de l'encornet , j'en suis fan ....

 Je l'ai fait cuire dans mon WOK à poignée amovible et anti-adhésif , je l'adore , léger, pratique le Top

 de mon partenaire " PYREX " 

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               Ingrédients pour 2/3 pers :

• 450 gr d'anneaux d'encornets
• 4 Tomates Cocktail ovales
• 2 gousses d'ail
• Basilic 
• 1 Citron vert
• 3 cs de Chapelure
• 2 pointes de piment fort en poudre
• Safran en pistils
• Huile d'Olives
• 1 sachet de riz
• Sel & Poivre

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   1°- Commencez par rincer légèrement vos anneaux sous l'eau , puis séchez les sur du papier absorbant .

   2°- Épluchez l'ail et la hacher avec le basilic << mettre à votre convenance .

               

   3°- Dans le Wok mettre 2 cs d'huile d'Olives et y mettre les anneaux d'encornets

           a feu très doux, salez et poivrez .. Retirez l'exedent d'eau puis remettre 2 cs d'huile ..

   4°- Ajoutez le mélange ail -Basilic , puis ajoutez le piment et du safran , laissez 5 mn a dorer

                

   5°- Saupoudrez avec la chapelure, ajoutez les tomates coupées en deux et le citron en 4 

               

   6°- Salez et poivrez de nouveau et remuez le tout , laissez cuire de nouveau 10 mn à feux très doux ▼

            à feu très doux pour la cuisson , pour ne pas que vos encornets ne durcissent !

      Surveillez la cuisson en piquant et ne goûtant si cela ne suffit pas , laissez quelques minutes de plus .

  7°- Faites cuire votre riz dans de l'eau bouillante salée, puis l'égoutter ..

           Servir le tout bien chaud  et " MIAM "