Avec ce grand Week-end de Pâques , on a des restes ..

Du rôti de bœuf, du Gigot on va pas gaspiller ( de toute façon je n'aurais pas jeter ^^ )

Plutôt que de finir une fois chaud , une fois froid ,une fois chaud etc etc.... ou de congeler vu que ces deux viandes étaient extra ...

J'ai décidé d'en faire des boulettes , ce que je fais souvent avec les restes boulettes ou croquettes !!

 Puis il me restait aussi 2 œufs durs , de la sauce à la menthe du Gigot ..Allez hop on va un mixe avec tout ça .

boulette restes

 Pour la sauce à la menthe << ( facultatif )il vous suffit de mélanger 

  • 3 cs d'huile d'olives
  • ½ jus de citron
  • 3 cs de menthe fraîche hachée
  • 3 cs de Coriandre fraîche hachée
  • 1 échalote hachéeP1100372
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Sel et poivre .remuez le tout puis ajoutez
  • 3 cs d'eau chaude et laissez infuser 15 mn ...


               Ingrédients :

  • Reste de Bœuf et Gigot d'agneau ( environ 600 gr ... )
  • 1 paquet de spaghettis
  • 2 œufs durs
  • 2 jaunes d'œufs
  • Sauce à la menthe **
  • 1cc de sauce Pili pili << pimentée
  • 1 cs de sauce Worcester
  • 2 cs de Coriandre fraîche haché
  • 1 cs de Gros sel au graines de sésames
  • 1 grosse échalote
  • 1 cc d'ail moulu
  • 1 cs de Ras el hanout jaune +1 cc
  • 1 petite boite de concentré de tomates

               boulette restes2

 

 

 1°- Coupezet hachez les viandes avec les œufs durs, l'échalote épluchée +1 cs de coriandre

         P1100373

 2°- ajoutez la sauce menthe, la coriandre et le ras el hanout jaune, l'ail hachée ainsi que les jaunes d'œufs 

       et la le gros sel au sésames et bien mélanger le tout ..

          P1100374   P1100375

 3°- Dans un bol mélanger le concentré de tomates avec 1 cc de Ras El Hanout jaune , 1 cs de coriandre ciselée

        la sauce  Worcester et le Pili pili ...et ajoutez de l'eau.

          P1100377

 4°- Faites chauffer une grosse quantitée d'eau bouillante salée pour les spaghettis 

 5°- A la main formez vos boulettes et les mettre à dorer dans de l'huile de cuisson

          P1100378

 6°- Faites chauffer votre sauce , égouttez vos spaghettis

         Servir le tout bien chaud et " MIAM " de bonnes boulettes de viandes bien parfumées ^^

boulette restes

 

 Les sauces utilisées et le gros sel aux graines de sésames ▼

sauces  11148508_10204096691082184_8239588521710275125_n