ღ " Miam " Salade d'endives -Pomme et Saumon fumé sauce moutarde/crème .

Ce soir un petit repas léger .. Ce qui ne fait pas de mal de temps en temps ..

 Et à vrai dire pas trop d'idée et surtout le frigo commence à crier famine .....Donc on fait avec ce qu'il reste dans le réfrigérateur !!

             Ingrédients :

• 4 Endives                              
• 1 Pomme
• 4 tranches de Saumon fumé
• 4 carrés de Grana Panada
• 2 œufs (durs)
• 1 Échalote
• 1 tranche de pain bruschetta
• 1 gousse d'ail
• 1 cs de persil frais
• 1 cs de Ciboulette frais
• 3 cs de crème fraîche
• 1 cs de moutarde
• 1cc de graines de moutarde

 1°- Commencez par faire cuire vos œufs >> durs ,les laissez refroidir et épluchez les

 2°- Épluchez l'échalotte et l'ail et les mixer avec la ciboulette et le persil

         

 3°- Épluchez vos endives et votre pomme, coupez les endives en morceaux ( gardez 6 feuilles entières )

        coupez la pomme en 4 et en dés 3 quartiers le dernier en tranches ..

            

 4°- Écrasez un œufs dur et l'autre le coupez en deux ou 4 << décor

 5°- Mélangez dans un bol la crème et la moutarde ,ajoutez les ingrédients mixés ainsi que les graines de moutarde.et l'œuf écrasé.

        

 6°- Coupez votre tranche de pain à bruschetta en deux et faites les griller

 7°- Disposez dans vos assiettes  les endives, pommes et grana panada ,tartiner les tranches de pain de la sauce et y mettre le saumon 

 8°- Décorez avec les tranches de pommes et les feuilles d'endives et en garnir deux de l'œuf dur ,

         et l'autre de pomme et petits morceaux de saumon fumé...arrangez à votre façon et servir avec la sauce crème ...

                    Servir bien frais et " MIAM "  Un repas complet pour un soir mais bien copieux ^^