ღ " Miam " Lapin sauce crémeuse à la Moutarde
Un petit lapin à la moutarde c'est très bon (pour ceux qui aime le lapin bien sur !! )
Mais cette recette est vraiment trop bonne ,
la sauce est superbement Crémeuse au goût de Moutarde (évidement ) et très parfumé en Herbes..
Un vrai régal tout le monde à bien apprécié et j'avoue que j'ai adoré cette sauce ..Toute simple mais tellement goutteuse !!
En accompagnement j'ai mit des brochettes de Rattes au Lard ( recette ICI )
Ingrédients :
- 1 Lapin
- ½ pot de moutarde
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- ½ oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cs de persil frais
- 1 cs de Coriandre fraîche
- 1 brin de Romarin frais
- Sel et 5 baies au moulin
- 1 cs d'huile d'Olive
Découpez votre lapin si celui ci ne l'est pas .... Préparez cette recette 1à 2 h avant la cuisson de préférence !
1°- Épluchez l'ail et l'oignon ,Mixez l'ail avec le persil et la Coriandre .. Coupez l'oignon en tranches et réservez ..
2°- Dans un grand bol mélangez la crème et la moutarde et ajoutez les ingrédients mixer et mélangez
3°- Trempez vos morceaux de lapin dans la sauce crémeuse ( qu'ils soient bien imprégnés )
4°- Disposez les dans un plat à four salez -poivrez et parsemez d'oignon puis mettre le brin de Romarin ..
Réservez 1 à 2 heures pour que le lapin marine avec cette sauce ....
5°- Enfournez à four chaud 200 ° pdt 45 mn environ ...
Servir bien chaud et " MIAM " régal assuré !!