ღ " Miam " Bœuf braisé aux Olives Sauce Champagne et Mandarines

Un moreceaux de Bœuf à Braisé acheté , quelques légumes ..

 Puis des Olives qui s'ennuient dans le réfrigérateur et un fond de Champagne ( sans bulles ) et en passant devant la coupe à fruits..

 2 petites Mandarines qui me faisaient de l'œil !! Allez hop c'est décidé tout le monde dans la cocotte :D

                 Ingrédients :

• 900 gr de Bœuf à Braisé
• 3 Carottes
• 4 Tomates
• 20 Olives noires
• 20 Olives vertes
• 2 Mandarines
• 40 gr de Beurre
• ½ oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 1 cube gelée de légumes
• 5 feuilles de Basilic frais
• 1 branche de Romarin
• ¼ de Champagne
• 1 cs de concentré de Tomate
• 1 cs de farine

                            

  1°- Épluchez les carottes coupez les en gros tronçons,coupez les tomates en deux

  2°- Épluchez l'oignon et l'ail et coupez en morceaux (pas trop fin ) épluchez les mandarines et les détailler

  3°- Mettre le beurre à fondre dans la cocotte et y mettre l'oignon et l'ail à fondre,et ensuite le morceau de bœuf

           Salez et poivrez et faire dorer des deux côtés ..

         

  4°- Mettre les légumes,Olives,mandarines ,le basilic et la branche de Romarin salez et poivrez de nouveau

      .

  5°- Dans un bol mélangez le concentré de tomate avec la farine et la moitié le champagne

          

  6°- Versez le tout dans la cocotte , couvrez et laissez mijoter 2 heures à feu doux ..

         Servir bien chaud accompagner de Tagliatelles ( pour moi ) et " MIAM " 

 Cette petite sauce champagne,mandarine avec les légumes et les olives est vraiment très bonne et originale ..

 PS : J'ai mit du Champagne car n'ayant plus de bulles je ne voulais pas le jeter,mais vous pouvez très bien mettre

          du vin blanc ou du rosé ( pas de rouge , car le but de cette recette et de changer de la sauce Bœuf/vin rouge ) ..