ღ " Miam " Trio de la Mer .Tagliatelles et trio de Choux ..

Ce soir on fait un petit repas pour l'anni du chéri de ma fille :))

 Donc je ne savais pas trop quoi faire alors Poisson on en mange pas souvent ,crevettes on aime tous ça et St Jacques bien sur aussi ..

 Alors on mélange les 3 une petites sauce et le tour est joué !!

En accompagnement ce sera des tagliatelles et un trio de choux ( Choux Fleur- Choux Romanesco et Brocolis )

            Ingrédients 6 pers.

• 700 gr de Coquilles St Jacques
• 500 Gr de Crevettes Roses
• 500 gr de Poissons ( cabillaud )
• 1 grd pot de crème fraîche
• 2 cc de concentré de Tomates
• ¼ de Fenouil
• 1cs ½ de câpres
• 1 échalote,1 gousse d'ail
• 1 oignon blanc,2 cs Persil haché
• 30 gr de beurre
•  baie au Moulin
• Gros sel au Moulin Soléou

                                   

 1°- Commencez par éplucher échalote,oignon et ail et mixer le tout avec le persil

        

 2°- Dans une casserole ou autre ( moi Wok en fonte ) mettre le beurre a fondre et y mettre le mélange haché d'ail,oignon etc...

          

 3°- Y mettre les Noix de St Jacques 5 mn puis les retirer à l'aide d'une écumoire (mettre de côté )

 4°- Lassez réduire le jus de cuisson des noix de St Jacques ,puis mettre les crevettes à griller5 mn

         

 5°- Y mettre ensuite le poisson 2 mn de chaque côté.

 6°- Mettre la crème fraîche dans un bol avec les câpres et le concentré de tomate et remuez délicatement !

        

 7°- Mettre les noix de St Jacques,poisson et crevettes dans votre Wok (ou autre ) le fenouil coupez en petit morceaux

 8°- Versez les ¾ du mélange de crème par dessus et laissez mijotez 10 mn a feu très doux ..

        

          Gardez le reste pour servir avec les légumes .......Pour moi tagliatelles et Trio de Choux !!

                                   

       Servir bien chaud avec votre accompagnement de légumes de votre choix.. Et " Miam "