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✿⊱ "MIAM" La cuisine de Cath  ✿⊱
25 juin 2014

ღ " MIAM " Tartelettes croquantes aux Fraises

Des fraises une pâte sablée ...Du mascarpone  Hum humm Pralines ??

tartellete fraise Coeur 1

C'est parti pour des tartelettes pâte sablé aux pralines ( MAZET ) aux fraises.....

J'ai utilisé une pâte sablée toute prête je l'ai juste malaxé et étalé au rouleau ...

J'ai aussi rajouté du colorant et de l'arome mais c'est facultatif **       



   Temps de préparation : 20 mn -   Temp de cuisson : 15 mn -   Temps de repos : 15 mn



              Ingrédients:

  • 1 pâte sablée1480529_10201914610891543_6275019463307497817_n
  • 1 Barquette de Fraises
  • 200 gr de Mascarpone
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 gr de sucre glace
  • 1 cc de jus de citron
  • 20 gr de Pralines broyées Mazet
  • Colorant rose* et quelques gouttes d'Arome de Coton Candy **

 


 

         tartellete fraise Coeur 3

 

    1°- Passez vos fraises sous l'eau et enlevez les queues

    2°- Déroulez votre pâte la malaxer et y ajouter vos pralines et re-malaxer pour que les pralines se mélangent..

               10153981_10201914610731539_5229211284684703181_n   970737_10201914610771540_2792891226080554333_n

     3°-Étalez là à l'aide d'une rouleau et avec un emporte pièce faites la forme de vos tartelettes .

     4° Posez la pâte dans vos moules mettre du papier sulfu et des billes de cuisson

              10150714_10201914610611536_9019567717034415407_n

     5°- Mettre à four chaud 180 ° pdt 15 mn .. Une fois cuite laissez refroidir

    Préparez votre garniture  dans la cuve du Robot ou dans un saladier et on se servira alors d'un fouet électrique !!

    6°- Mettez votre mascarpone, la crème,le sucre et le jus de citron  dans votre récipient

    7°- Fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une crème épaisse..

             1511397_10201914620051772_3675055005411312097_n

    8°- Ajoutez l'arome et le colorant si vous en mettez et re-fouettez pour mélanger .

    9°- Mettre votre préparation dans une poche !!

            Une fois vos tartelettes refroidit enlever les billes et le papier sulfu ( c'est un peu évident lolll ) ...

            10155340_10201914619891768_4565801309207153087_n

    10- Coupez vos fraises comme vous le désirez selon votre façon de décorer ( tranches,demie,morceaux etc....)

    11 °- A l'aide de votre poche garnissez vos fond de tartelette a votre convenance

    12°- Déposez vos fraises dessus et vous pouvez remettre de la préparation

                  dessus ou du sucre glace ou rien..

             Mettre au frai jusqu'au moment de les servir et " MIAM " ..

            tartelette coeur fraise

            

 La pâte sablé avec les pralines broyées dedans , donne un petit goût caramélisé et du croquant !! 

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