ღ " MIAM " Tartelettes croquantes aux Fraises
Des fraises une pâte sablée ...Du mascarpone Hum humm Pralines ??
C'est parti pour des tartelettes pâte sablé aux pralines ( MAZET ) aux fraises.....
J'ai utilisé une pâte sablée toute prête je l'ai juste malaxé et étalé au rouleau ...
J'ai aussi rajouté du colorant et de l'arome mais c'est facultatif **
Temps de préparation : 20 mn - Temp de cuisson : 15 mn - Temps de repos : 15 mn
Ingrédients:
- 1 pâte sablée
- 1 Barquette de Fraises
- 200 gr de Mascarpone
- 20 cl de crème liquide
- 50 gr de sucre glace
- 1 cc de jus de citron
- 20 gr de Pralines broyées Mazet
-
Colorant rose* et quelques gouttes d'Arome de Coton Candy **
1°- Passez vos fraises sous l'eau et enlevez les queues
2°- Déroulez votre pâte la malaxer et y ajouter vos pralines et re-malaxer pour que les pralines se mélangent..
3°-Étalez là à l'aide d'une rouleau et avec un emporte pièce faites la forme de vos tartelettes .
4° Posez la pâte dans vos moules mettre du papier sulfu et des billes de cuisson
5°- Mettre à four chaud 180 ° pdt 15 mn .. Une fois cuite laissez refroidir
Préparez votre garniture dans la cuve du Robot ou dans un saladier et on se servira alors d'un fouet électrique !!
6°- Mettez votre mascarpone, la crème,le sucre et le jus de citron dans votre récipient
7°- Fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une crème épaisse..
8°- Ajoutez l'arome et le colorant si vous en mettez et re-fouettez pour mélanger .
9°- Mettre votre préparation dans une poche !!
Une fois vos tartelettes refroidit enlever les billes et le papier sulfu ( c'est un peu évident lolll ) ...
10- Coupez vos fraises comme vous le désirez selon votre façon de décorer ( tranches,demie,morceaux etc....)
11 °- A l'aide de votre poche garnissez vos fond de tartelette a votre convenance
12°- Déposez vos fraises dessus et vous pouvez remettre de la préparation
dessus ou du sucre glace ou rien..
Mettre au frai jusqu'au moment de les servir et " MIAM " ..
La pâte sablé avec les pralines broyées dedans , donne un petit goût caramélisé et du croquant !!